橄榄油不僅僅是一種食用油,更是一種生活中的保健品。這種用新鮮橄榄果實直接冷榨而成的油,是國際上公認的“綠色食品”,對身體各系統都有好處。下面就看看橄榄油具體有哪些作用吧。
橄榄油作用一:營養價值高
橄榄油在生産過程中,由于未經過任何化學處理,其固有的營養物質得以完好保存。橄榄油所含單不飽和脂肪酸達80%以上,還含有對心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇,其豐富的維生素和胡蘿蔔素等脂溶性維生素非常利于人體吸收。
橄榄油作用二:保護血管
橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量,可以松弛動脈,預防高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以降低血小闆的黏稠度和纖維蛋白原的量,從而防止血塊的形成,大大減少了血栓形成的機率。
橄榄油作用三:促進消化
橄榄油清香的風味可制備成各式各樣的食物,激發人的食欲。研究發現,進食橄榄油可減少胃酸分泌,并有刺激膽汁分泌,激化胰酶活力的功能,從而促進油脂降解,減少膽囊炎和膽結石的發生。
橄榄油作用四:預防癌症
橄榄油預防癌症的功能得益于ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸能與ω-6脂肪酸争奪癌腫在代謝作用中所需要的酶,使癌細胞的細胞膜變得易于破壞,降低腫瘤發病率。多不飽和脂肪酸還可以增加放療及化療的功效,對正在癌症治療中的患者也是有好處的。
橄榄油作用五:保護皮膚
橄榄油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素等抗氧化物質,能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,不僅能護膚護發,還能防治手足皴裂。除了食用之外,直接用橄榄油塗抹在皮膚表面也能抗擊紫外線、滋潤皮膚。
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