芝麻酸菜魚的做法?食材:切好的魚片魚塊500g,吉香居酸菜1袋,白醋根據口味,生粉50g,小米椒6-10粒,蔥姜幹辣椒适量,蒜末半顆蒜頭,芝麻50克 ,今天小編就來說說關于芝麻酸菜魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:切好的魚片魚塊500g,吉香居酸菜1袋,白醋根據口味,生粉50g,小米椒6-10粒,蔥姜幹辣椒适量,蒜末半顆蒜頭,芝麻50克。
一條大魚,頭尾切下,中間段切骨去皮剽成魚片待用,這個過程有點長,就不算在做菜時間裡了。其實我更喜歡黑魚的口感。一條黑魚一袋酸菜正好。
偶然發現的吉香居魚酸菜,口感酸脆,配上小米椒,白醋,堪稱酸菜魚三寶啊!
處理好的魚片放入料酒少許鹽提前腌制下,快下鍋時用生粉拌均待用。
放入蔥白幹辣椒生姜片爆香後加入魚骨塊酸菜一起爆炒。
加水大火燒開後撇去浮沫,中火燒十分鐘後加入适量白醋,口感酸酸的就可以了。
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