現在大街上實體店倒閉率越來越高，開店的壓力和風險越來越大。怎麼才能找到一種最安全也最簡單的開店模式呢？這個年頭開店創業，安全性比賺錢更重要。

其實方法很簡單：考察幾條街，看看哪種開店模式能生存三年以上，而且現在活得還不錯，這個店就能開。賺錢多少說不準，但複制這種模式卻是最安全的。

現在店鋪的危機已經充分展現出來了，如果店鋪在電商、外賣、人員工資高、店鋪租金高的影響下，仍然能開得不錯，那這個店就能幹。不要輕易開新模式的店鋪，那大概率會成為犧牲品，會成為别人眼中的教訓。

當然，我們在考察這類店的時候，不僅考察大類，還要考察小類。比如同樣是開飯店，有大酒店、有快餐店、有小門面特色店、有加盟店、有白天經營的店、有經營夜宵的店，等等。你在考察能不能開飯店時，就要考察得更細緻一些。

一個開店模式安全不安全，關鍵不是什麼模式，而是時間考驗。三年都不倒，還活得有滋有味，那一定有他的邏輯和道理。實踐才是檢驗真理的唯一标準，尤其是開店這種實踐性特别強的商業模式。

我家的附近有幾種店三年來一直開得不錯，供大家參考。

一是中檔價位、适合普通百姓就餐的飯店。這家飯店店内裝修檔次一般，葷菜價位在50元左右，素菜價位在20元左右，葷素搭配菜在35元左右。周圍小區比較密集，周圍一家大酒店，一家高檔淮揚菜館，該菜館定位正好填補空白。包括疫情期間，這家店都沒有受到多大的沖擊。

當前，菜價居高不下，前段時間鬧高肉價，現在鬧高素菜價，上個菜場100塊進去，可能一分錢不剩地出來。與其如此，還不如拿100塊帶全家去吃中檔飯店，一葷兩素一道湯。既不要擇菜，又不用動用廚房，既不用勞累炒菜，又不用刷碗。現在的人越來越懶了，這種選擇已經成了一種潛意識。隻要這種人上升幾個百分點，那飯店就相當有錢賺了。

所以，如果想開飯店，參照這種情況開一個中檔平民飯店就會比較安全。

二是美容院。樓下一個美容院生存了三年多，現在活得美滋滋，開卡顧客達到1000多。周邊沒有類似的美容院，競争力小，且美容院産品附加值高、品牌附加值高、服務附加值高、套路多、賺女人錢，這些因素決定了利潤率比較高。

所以，開一個美容院當前來看也是比較安全的。而且，美容院抗疫情能力比較強，因為美容院本身靠高質量顧客和高附加值生存，客流量不大，疫情影響相對較小。

三是特色面館。靠近菜場一家特色面館活了三年多，生意仍然很不錯。這家面館裝修一般，隻有七八張卡座，平時隻有一個老頭服務員和一個後廚。但這家店富有特色。

其一，這家店的定位，是陝西風味特色面，兼滿足其他需要。比如，還供應蓋澆飯和肉夾馍。他家的面條非常到位，面、肉量足，且富有陝西特色、味道好。其二，其定位三餐兼顧，無論你什麼時候去，都有理由進這家店。從早上七點開始到晚上六點，無論你什麼時候去，店裡都有人，包括下午三四點這個時間段。其三，人員工資便宜，隻有一個老頭和後廚。可能這個後廚還是老闆，大大地提升了抗風險能力。

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