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炖牛鞭湯的家常做法

生活更新时间:2024-07-21 04:16:34

清炖枸杞牛鞭湯的做法

炖牛鞭湯的家常做法（清炖枸杞牛鞭湯）1

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菜系及功效：私家菜陽痿早洩食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜工藝：清炖

清炖枸杞牛鞭湯的制作材料：

主料：牛鞭(泡發)800克,雞肉500克

輔料：枸杞子60克,當歸10克

調料：雞油150克,花椒12克,姜25克,黃酒30克,鹽6克,大蔥30克,味精2克

清炖枸杞牛鞭湯的特色：

湯色紅潤，濃郁鮮香，肉質軟爛。

清炖枸杞牛鞭湯的做法：

1.将牛鞭洗淨，順尿道對剖開洗淨，入開水中氽後，漂入冷水中，撕去浮皮，刮淨尿幹，再放入開水中氽一次。

2.鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上炖。雞肉炖熟時取出另作它用。牛鞭炖至八成熟時，切成一字條，炖熟後，瀝去姜，花椒，油渣及沉澱粉。牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續炖至軟爛，加入味精調好味即成。

健康提示

外感發熱，平素消化不良易緻腹瀉者不能食用。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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