南有張小泉，中有曹正興，北有王麻子。号稱“刀剪第一股”的張小泉，距今已有近400年的曆史，不僅是中華老字号，還是刀剪行業中唯一的中國馳名商标。在我國國内市場的占有率一直位列首位，同時産品還遠銷東南亞，歐美等地區。而就是這麼一款深受消費者信賴的“寶刀”，這兩天卻出了這麼一檔子事。

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近日，廣州市的王女士用一把剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，結果沒有想到，一拍下去，蒜沒事，刀斷了，這着實讓王女士一頭霧水，這菜刀怎麼還沒蒜結實呢？于是王女士帶着疑問去找了客服，得到的答複卻是“菜刀不能拍蒜”，這讓王女士更加不解，把這段經曆發到了網上，一時間，引發了不少網民的熱議，紛紛跑到張小泉的評論區留言，“作為中廚菜刀不能拍蒜還有啥用”“誰家菜刀不能拍蒜”等等，相關話題一度沖上熱搜，閱讀量一度高達1.8億。

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而随着事件的不斷發酵，張小泉的競品也紛紛搞起了事情。隔壁王麻子連夜開播，啪啪用菜刀拍蒜，用多段視頻展示了王麻子菜刀拍蒜的效果，并且還表示其出售的菜刀不僅可以拍蒜，還有三年的質保，不少網友更是起勁了，紛紛調侃道：“蒜都叫你們賣刀的買完了，我們還買啥”。

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盡管嘲諷非議的聲音不少，但從産品說明再到客服的處理，其實挑不出張小泉太多的毛病，在公司網店的産品詳情頁中寫到“使用禁忌：請勿使用刀具進行拍、敲、撬等動作”；并且自事件發酵後，張小泉方面也向消費者表達了歉意，并安排了退款事宜。

在刀剪界一直有“南張北王”的說法，作為競品，王麻子在這件事中“落井下石”也就不難理解了。但别看王麻子最近風頭正盛，其實前幾年王麻子就因山寨貨層出不窮，緻使假貨銷量一度多于正牌貨，雖然在1995年王麻子重新注冊了商标，但由于監管不力，緻使新老商标陷入混亂，被迫“賣身”。在2020年，經過385輪競價，金輝公司最終拿下了王麻子品牌商标的所有權，從此王麻子再也無法與張小泉展開競争。

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而相較于王麻子的“悲慘刀生”，張小泉就過得相對滋潤些。去年6月，張小泉靠着賣刀具上市了，巅峰期市值達58.9億，當年營收超過了7個億，号稱“刀剪第一股”。相較于王麻子滿天飛的山寨貨，張小泉品牌意識幫了自己的大忙。

從90年代直到00年代，張小泉就因為商标争議多次鬧上法庭，而其中最出名的案例非“上海張小泉”莫屬。為了争奪老字号的品牌資源，“杭州張小泉”和“上海張小泉”，打了七年的官司。最終在07年，富春集團花了1億元，取得了杭州張小泉的控制權，後來又整合上海張小泉，這才使其成功融合，結束了這場品牌鬧劇。

而目前張小泉離主業越來越遠，一直在琢磨如何讓刀具變成快速消費品，能有更多的利潤。而且通過公開資料顯示，張小泉申請的176個專利技術中，隻有區區兩個是發明專利，其餘大部分都屬于外觀專利。雖然說，張小泉的刀具确實好看，名字也很好聽，還在巴拿馬萬國博覽會中拿下銀獎，但是很明顯張小泉更在乎産品的顔值，在技術突破上顯得不夠用心。

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“不忘初心方得始終”。一個企業要明白自己的核心競争力究竟是什麼。作為傳統老字号，張小泉已經在刀剪行業深耕了400年。目前張小泉已經成功注冊了170個商标，除了“張小泉”這個核心商标之外，還注冊了“張小電”“張”“張小權”等多個近似商标。如果接下來張小泉能在技術突破上更加賣力，再結合其完善的商标布局，重塑消費者心中的形象也并非難事，畢竟能留存400年的“老字号”，消費者也舍不得直接将其摒棄掉。

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