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幹小黃魚用冷水泡半小時,等軟化後洗淨瀝水待用。
準備好其他食材。青椒切條,幹紅椒洗幹淨,蒜子,生姜粒準備好。
熱油鍋,爆香蒜,紅辣椒,姜絲。倒入魚,加點醋,鹽,翻炒。
魚肉基本燒熟了,我的拍照光線問題,顯得黃,實際上不是暗黃,是黃亮亮的顔色。
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