虹鳟魚和三文魚的區别有哪些?虹鳟魚和三文魚在價格、口感等方面都有很大的區别，下面一起來看看!

虹鳟魚

虹鳟魚和三文魚的區别

1、價格

基本上最貴的挪威三文魚的市場價在80-100元/斤，而國内養殖的虹鳟價格在30元/斤。所以如果買刺身時，價格在50以下，要麼是虹鳟，要麼就是時間很久的不新鮮的。在各種日料店或者海鮮自助進行消費，我遇到過人均110的也有用挪威三文魚的，也遇到過人均250的用加拿大三文魚的，所以具體還是要根據大衆點評的網友評價進行提前分辨。

2、外形

第一個是脂肪紋路(就是白色的一條一條的線)，挪威三文魚的紋路較寬，因為他在大西洋生存，脂肪含量較高，具體表現就是白色的線條較寬，且線條邊緣比較模糊。虹鳟的脂肪含量少，所以線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。

第二個是魚片的厚度，挪威三文魚一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。而虹鳟由于肉質比較硬，是不能切這麼厚的，不然咬着費勁。

第三個就是肉表面的光澤，挪威三文魚看着有油油的光亮，在燈光下會隐約反光，而虹鳟則是黯淡無光的。

3、口感

比較優質的三文魚因為可以切的很厚，所以入口結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，因為彈性十足所以在咀嚼的時候會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺;虹鳟魚則沒有這個感覺。

4、種類

虹鳟魚是淡水魚，三文魚是海水魚。

5、味道

三文魚肉質細嫩，魚肉有一股特殊的香氣，比虹鳟魚更适合制作生魚片。虹鳟魚魚肉則沒有香氣。

6、體型

三文魚體長可達一米以上，而虹鳟魚體量明顯要小得多。#p#副标題#e#

虹鳟魚的營養價值

虹鳟魚在普通的生鮮市場上并不常見，因為虹鳟魚口感好、營養價值高，所以是一種高級食用魚，下面就和小編一起來具體的了解一下它的營養價值。

1、蛋白質

虹鳟魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用後，可以起到美容、健骨的作用。

2、維生素

虹鳟魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對于人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝偻病等。

3、不飽和脂肪

虹鳟魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養價值比較高的營養品。

4、微量元素

虹鳟魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體内髒器官的正常活動具有重要的作用。

5、食用價值

這種魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養，養殖産品幹淨衛生，肉味鮮濃，口感嫩活。裡無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。

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