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辣椒不能和什麼一起吃

生活 更新时间:2024-11-27 10:16:35

辣椒不能和什麼一起吃?辣椒不能和胡蘿蔔一起吃胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養價值同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞,現在小編就來說說關于辣椒不能和什麼一起吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

辣椒不能和什麼一起吃(辣椒不能和哪些食物一起吃)1

辣椒不能和什麼一起吃

辣椒不能和胡蘿蔔一起吃

胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。

黃瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。

豬肝不能和辣椒一起吃

豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞,在酸性溶液中較為穩定(pH<4),在中性及堿性溶液中極不穩定。

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