中國疾控中心數據顯示，我國痛風人群總數已經超過8千萬。目前，高尿酸已經成為繼“三高”之後的“第四高”！為什麼普通人也得痛風？除了遺傳因素外，生活因素也不容小觑——

痛風原因

01

肉類飲食太多

我們祖輩的飲食都是以谷類食物為主，但現代人飲食多以肉類食物為主。大量肉類食物中的嘌呤，會轉化為尿酸，如果這個劑量大大超出了生理代謝和排洩能力，就會導緻高尿酸血症，也會使痛風的發病率迅速升高。

02

甜飲料喝太多

大部分甜飲料中都含有“果葡糖漿”，而痛風發作和果葡糖漿的攝入量存在正比關系。

03

喜歡吸煙和喝酒

所有的酒類都會誘發痛風，尤其是啤酒。

04

肥胖太多了

肥胖人群更容易高尿酸。因為這類人平時的飲食大都比較豐富，大魚大肉、甜飲料攝入過多、運動不足，這些都是誘發痛風的因素。

05

運動太少了

适量的運動可以加速新陳代謝，有利于身體代謝廢物的排洩，其中就包括尿酸。

06

過度勞累

近年來的分析發現，壓力過大成為誘發年輕人痛風的主要因素之一。

痛風，這些不能吃

01

不吃動物内髒，少吃紅肉

對于痛風患者來說，各種動物内髒，濃肉汁、濃肉湯、魚湯、海鮮湯等都不要吃。各種紅肉，在痛風急性發作期不要吃；緩解期或高尿酸血症狀态時，紅肉攝取量控制在一天50克以内。

02

少吃海鮮類食物

痛風急性期絕對不能吃的有（高嘌呤）：貝類、牡蛎和螃蟹等帶甲殼的海産品；一些魚類，如鯉魚、鲫魚、黃魚等。可以少量吃的（中嘌呤）：金槍魚、鲈魚等魚類；小龍蝦、河蝦、大閘蟹（除了蟹黃）等。

03

減少脂肪攝入、減肥

脂肪本身會阻礙腎髒對尿酸的排洩，高脂飲食還會導緻肥胖和代謝紊亂。所以吃“肉”要選脂肪含量低的；炒菜少放油，植物油控制在20~30克/天；堅果也要少吃。建議将體重控制在正常範圍。

04

不吃精制碳水化合物

鼓勵全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纖維攝入量達到25~30克。

05

嚴格戒酒、不喝甜飲料

喝酒會增加痛風發作的風險，啤酒尤為顯著，具體排序是陳年黃酒 > 啤酒 > 普通黃酒 > 白酒 > 紅酒。急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，應嚴格禁酒精。另外，添加“果葡糖漿”、“白砂糖”、“蜂蜜”的飲料也要杜絕。

06

不吃幹豆，可适當吃豆腐、豆漿

豆制品是優質的蛋白質來源，可以部分代替一天中的肉類攝入。在痛風的急性期，每天建議的嘌呤總攝入量需要小于150毫克，所以隻推薦雞蛋和牛奶這兩種幾乎為0嘌呤的食物作為優質的蛋白來源，不建議進食豆制品。

在痛風的緩解期，每天建議的嘌呤總攝入量為300~600毫克，血尿酸未降至正常水平的建議按300毫克/天執行。

因此，低嘌呤組的水豆腐、幹豆腐，建議一餐食用小于100克；對于中等嘌呤組的内酯豆腐和腐竹，建議一餐食用小于50克。

這五類食物對痛風有益

1、蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

2、咖啡有益

多項研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風的風險。

3、奶制品有益

與不吃奶制品人的相比，經常食用奶制品的人痛風發病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，建議患者多喝低脂奶。

4、維生素C有益

每天口服500 毫克維生素 C可降低血尿酸 20 微摩爾 / 升，對預防痛風有顯著效果。

5、多喝水有益

對痛風患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險。患者每日可喝足量水保證尿量。

（約見名醫）

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