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石人溝魚出自哪個地方

圖文 更新时间:2024-09-17 05:46:06

石人溝魚出自哪個地方(四邑語探源柴魚)1

相信很多人吃過柴魚花生粥。是一款頗受歡迎的有健脾胃、益陰血之功的粥品。

但是,許多人卻不知道柴魚是什麼魚?為什麼叫柴魚?柴魚是冷水性魚類(主産于寒帶海域)鳕魚的幹燥制品,由于外形像一根柴條,所以被廣東人稱之為“柴魚”。

柴魚又稱鲣節、木魚,是金槍魚科的鲣魚的煙熏制品。将鲣魚去除頭尾、魚骨,僅采腹部後方的肌肉。取得魚肉。

另外,湖南嶽陽地區因口口相傳的誤導,别名财魚被也誤讀為柴魚,這裡的财魚是指黑魚,和第一個柴魚是不同的魚類。(文/聶巨平)

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