相信很多人吃過柴魚花生粥。是一款頗受歡迎的有健脾胃、益陰血之功的粥品。
但是,許多人卻不知道柴魚是什麼魚?為什麼叫柴魚?柴魚是冷水性魚類(主産于寒帶海域)鳕魚的幹燥制品,由于外形像一根柴條,所以被廣東人稱之為“柴魚”。
柴魚又稱鲣節、木魚,是金槍魚科的鲣魚的煙熏制品。将鲣魚去除頭尾、魚骨,僅采腹部後方的肌肉。取得魚肉。
另外,湖南嶽陽地區因口口相傳的誤導,别名财魚被也誤讀為柴魚,這裡的财魚是指黑魚,和第一個柴魚是不同的魚類。(文/聶巨平)
, 更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!