嗨大家好，我們又見面了，我就是你們的老朋友——農民大張。感謝大家一直以來對我的支持和鼓勵，有了你們的支持和鼓勵，我的寫作之路才能走得更長遠，才能源源不斷的給大家帶來更多有用的好資訊。老規矩，今天我們繼續來聊聊農村那些事！

春季又到了，春暖花開正是吃各種野菜的時節，說到野菜，相信大家能說出很多種吧？比如小竹筍、馬齒苋、水芹菜等等，這些都是非常健康美味的野菜。但是，我從我個人角度來看，我認為最好吃的野菜還屬香椿了，香椿又名椿芽，是早春季節非常常見的一種野菜，它由于口感獨特，營養豐富，更是被人們譽為是“天下山珍”。今天我們就來聊聊有關香椿的話題，希望大家能認真看完，肯定能對大家有所幫助。

香椿知識大分享！

香椿大家肯定都吃過，但是我可以說即使人人都吃過香椿，但是不一定人人都認識它，因為在我們農村，還有一種植物跟香椿特别像，它們不光名字相似，在外形上也是難以區分，因此不少人很容易把它們搞錯，它就是我們農村人口中所說的臭椿。怎麼，有香椿，還有臭椿？是的沒錯，确實是這樣的，不信我們接着往下看。

香椿樹和臭椿樹有什麼區别？

1兩者的科屬不同，香椿和臭椿名字隻有一字之差，但是它們是兩個完全不同的科屬，香椿樹是楝科，屬香椿屬，而臭椿樹則為苦木科，屬于臭椿屬，兩者完全不一樣。2它們的外形不同，香椿的樹幹比較粗糙，樹幹上有開裂的條紋，而且樹皮還會呈塊狀，就跟松樹的樹皮一樣，有時還會掉落，；臭椿就不一樣了，它的樹幹跟大多數普通樹是一樣的，非常光滑，沒有開裂。另外，它們二者的葉片也不一樣，香椿樹葉為偶數複葉，臭椿為奇數複葉；而且香椿樹葉是有一股濃郁香味的，可臭椿的樹葉聞起來卻很臭，有很怪異的味道。

3用途不同，香椿樹和臭椿樹都可以用于藥用，但是香椿可以食用，而臭椿是不可以食用的。其實這兩者都是有不錯的種植前景，不過我們最好是選擇種植香椿，畢竟它用途更廣泛，價值更高，而臭椿不需要種植，農村野外就有不少。4其他不同，總的來說，香椿和臭椿的區别還是挺大的，香椿樹葉是黃褐色的，臭椿的樹葉是綠色的，另外，它們結的果子也是不一樣的，所以有經驗的農村人搭眼一看就能分辨出來。

二、香椿的用途有哪些？

香椿可供食用的部分是嫩芽，每年春天香椿樹就會發出厚厚的嫩芽出來，這種嫩芽是紅色的，不僅香味濃郁，還極富營養，是非常不錯的一種野菜。另外，香椿還可以入藥使用，有一定的藥用價值，還有就是，香椿的木材是非常珍貴的一種，它可以用來制作各種家具，更是可以用來制作上好的棺材。在我們湘西農村，一直就有一個不成文的規定，任何樹都可以砍，唯獨香椿樹不能随意砍伐，但是如果是族裡名望相當高的人，是可以用香椿制作一副棺材的。

三、種植香椿的收益如何？

香椿是人們非常喜愛的一種野菜，但是它的采摘期非常短，價格很高，因此現在很多人都在開始種植香椿樹了。各地的香椿上市時間不同，銷售渠道不同，所以收益也相差非常之大，正常情況下，一畝人工種植的香椿可以采收1000斤左右，最高的有2000斤。不同地區、不同時期的香椿差距極大，比如春節前到正月十五之前上市的香椿，價值是最高的，能賣到好幾十塊錢一斤，在廣州某地曾經賣到過100元一斤的天價。

而春節過後的香椿價格就直線下降了，這時候大量香椿上市，賣價也就幾塊錢一斤。總的來看，人工種植香椿的成本高，利潤也高，種植一畝地的香椿能賣到一萬多元，純收入能達到好幾千元，如果是大棚種植的話收益更高。

四、種植香椿的前景如何？

1香椿非常受歡迎，由于香椿富含各類營養物質，種植管理上也較為簡單，價格和産量方面都非常不錯，經濟效益可觀，所以非常受人們的歡迎。香椿除了食用以外，還可以用來入藥，市場需求較大，目前除了國内市場對香椿的需求很大以外，外國一些歐美國家也對此有較大需求。

2香椿種植簡單、利潤高，香椿種植起來很簡單，日常管理也比較粗放，基本不需要過多的管理。香椿樹移栽後第3年就可以采收了，剛開始每年隻能少量采收一次，這樣做是為了促進樹體發育，到了4-5年後，香椿樹基本成型，這時每年可以采收2次以上。香椿由于采收時間短，必須人工采收，采摘過程也比較困難，因此價格也非常不錯，所以種植香椿确實是一個非常好的賺錢項目。

3香椿的種植方式多，可以露天種植也可以大棚種植，前面已經說過了香椿采用露天種植的話成本相對較低，露天種植香椿，第三年就可以少量采收了，五年以後可以正常采收，年純收入能達到每畝5000元以上。而大棚精細種植香椿，成本是比較高的，每畝成本大約在1-1.5萬元左右，不過大棚種植利潤也明顯高于露天種植，因為大棚種植可以采用密植法，每畝能種植3500株左右，每畝地每年可獲利1萬-2萬元左右，如果有好的銷售渠道能賺更多。

總結:香椿的種植前景還是非常不錯的，不過投資成本也比較大，而且香椿屬于時令蔬菜，所以一定要趕在大量上市前就能提前出售，否則等到野外的香椿都上市了，那價格就低了，利潤也就幾乎沒有了。因此，有想法、打算種植香椿的朋友，可以嘗試少量種植，但千萬不要盲目跟風，更不可沒有經驗就大量投入哈，切記！好了，今天我們就聊到這裡，大家對此還有什麼想說的話，都可以在評論區留言讨論，最後我也懇請大家幫忙給我一個關注轉發、并長按點贊鍵，謝謝大家！

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