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廣式豆沙蛋黃月餅

生活 更新时间:2024-12-03 19:43:43

廣式豆沙蛋黃月餅?主料:面粉200克、蛋黃8個、豆沙8份;配料:糖适量、油适量、水适量、白油适量,今天小編就來聊一聊關于廣式豆沙蛋黃月餅?接下來我們就一起去研究一下吧!

廣式豆沙蛋黃月餅(廣式豆沙蛋黃月餅的做法)1

廣式豆沙蛋黃月餅

主料:面粉200克、蛋黃8個、豆沙8份;配料:糖适量、油适量、水适量、白油适量。

水油皮面粉;

加入30克白油和糖粉;

混合勻,加入清水拌成團;

保鮮膜包好放置30分鐘;

酥油皮面粉,加入50克的白油;

拌成團,一起靜置30分鐘;

蛋黃提前用食用油浸泡1小時;

瀝幹油,豆沙分成8等份;

豆沙壓扁,包入蛋黃;

包好,放一邊備用;

水油皮和酥油皮各分8等份;

取一塊水油皮,摁扁包入酥油皮;

全部包好,擀成長形;卷起,重複3次;

取一塊壓扁,包入豆沙蛋黃;

全部包好,放進烤盤;180度,下火,中層,兩面各10分鐘。

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