山參的做法大全?做法一原料:山參2支、雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克調料:鹽5克、雞粉5克先将雞剖開洗淨,豬展斬件,山參洗淨用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水沖淨将豬肝、雞、山參、枸杞、姜、紅棗放入炖盅内,加清水炖2小時,放入鹽、雞粉即可食用,現在小編就來說說關于山參的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
做法一。原料:山參2支、雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。調料:鹽5克、雞粉5克。先将雞剖開洗淨,豬展斬件,山參洗淨。用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水沖淨。将豬肝、雞、山參、枸杞、姜、紅棗放入炖盅内,加清水炖2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
做法二。鮮活母雞1隻(約1.5公斤),山參1根(約10克),姜、蔥、料酒和花生油。山參切薄片,雞切塊洗淨。二味同放入砂鍋内,加适量清水,下姜、蔥、料酒和花生油,武火燒開,除去湯面上浮沫,再改用文火慢炖2~3小時,最後加入食鹽即可。
做法三。山參300克,鱿魚200克,香菜末、蔥、姜、花生油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香油各适量。将鱿魚花用花刀切成條,山參撕成條狀,用水浸泡。山參、鱿魚入開水焯過。鍋内注油燒熱,下蔥姜絲、料酒、調料,倒入山參、鱿魚炒勻,撒香菜末、淋香油即可。
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