正宗清炖鳝魚的做法?食材:雞湯250m,鳝魚1條,蔥1截,蒜3瓣,姜1塊,芝麻油适量 ,我來為大家講解一下關于正宗清炖鳝魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:雞湯250m,鳝魚1條,蔥1截,蒜3瓣,姜1塊,芝麻油适量。
鳝魚段加入一勺幹澱粉,抓拌拌勻。
鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,将鳝魚段下鍋炸1分鐘左右。
炸至表面微微泛黃時撈出,瀝幹油分。
炸好的鳝魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲。
上籠用旺火蒸30分鐘。
另取鍋燒熱,倒少許油,放蔥蒜爆香。
加雞湯、醋、鹽、味精,燒至沸騰。
用濕澱粉勾芡,起鍋淋在蒸好的鳝魚上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!