基圍蝦腹部的黑線是什麼?蝦肚子下面的黑線是蝦筋,是可以吃的,不會影響蝦肉的口幹,所以在吃蝦的時候并不需要把蝦仁肚子下面的黑線弄掉,下面我們就來說一說關于基圍蝦腹部的黑線是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦肚子下面的黑線是蝦筋,是可以吃的,不會影響蝦肉的口幹,所以在吃蝦的時候并不需要把蝦仁肚子下面的黑線弄掉。
蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力,就是靠腹部的這條黑線,即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋,并不僅僅隻有龍蝦才有。蝦筋裡面是蝦的血液及運動神經,蝦筋裡并沒有髒東西,烹調或食用前一般不需将其剔除。
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