每一次選擇，都是一段新的開始。

選擇對了，受益無窮，你的生活大有不同。

就比如如何選購燃氣竈具，裡面大有竅門。

一、選台式竈還是嵌入式竈？

燃氣竈主要分為台式和嵌入式兩種。一般台式竈外觀不如嵌入式竈好看，但因為進風等原因，台式竈的熱效率一般比嵌入式竈要高一些。不過随着人們對廚房環境的要求日益提高，更加美觀的嵌入式燃氣竈漸成市場的主流。

二、确定氣源

接下來我們就要确定竈的氣源。也就是選燒天然氣的（管道氣T）、燒液化石油氣（瓶裝氣Y）的燃氣竈。不同氣源的竈具，無法更換使用。

三、面闆材質

現在的燃氣竈面闆主要有不鏽鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不鏽鋼；耐用度：不鏽鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不鏽鋼。

四、進風方式

燃氣燃燒需要空氣中的氧氣，進風實際上就是進氧氣。燃氣竈進風方式可分為上進風、下進風兩種。

（1）上進風：即燃燒所需的空氣主要從燃氣竈的上部進來。如圖，火蓋中間向下是封閉的。

（2）下進風：即燃燒所需的空氣主要從竈的下邊進來（這種燃氣竈的底殼上設有進空氣的孔和調節空氣大小的風門）如圖，火蓋中間向下是通的。

目前市面上所見的竈具上、下進風都有。其中下進風燃氣竈需要調節風門，長久來說有一定回火和爆燃的小隐患，但影響不會太大。于是廠家都在研發自己的完全上進風竈，因為上進風被行業内譽為最為安全的竈具，但是純粹靠上進風，空氣補充經常不充足，火力就比較小，熱效率和CO都不是很理想。

五、火蓋

火蓋是燃氣竈的核心部件之一，火蓋的材質、火孔設計非常重要。

火蓋的火孔設計比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經常要用牙簽、針什麼的清除一下火孔裡的雜質，以免燒壞火蓋。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較适合中國人炒、爆、嗆等做菜的習慣。

六、燃燒方式

燃氣竈按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒、側火燃燒、旋轉火燃燒。

直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。

側火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。

旋轉火燃燒的火蓋主要為條形火孔，由于出氣量适宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更适合于爆炒等中國菜式的做法。

七、點火方式

燃氣竈的點火方式主要分為壓電陶瓷式點火和電脈沖式點火兩種。

壓電陶瓷式點火主要運用于一些老式的台式燃氣竈上，現在較好的燃氣竈都不再使用這種點火方式了。

電脈沖點火方式需在燃氣竈底安裝電池，它的點火成功率極高，一般為100%。因為它隻需你扭動一次按鈕，就能連續不斷的噴射出電火花，直到點燃為止。

這兩種點火方式相比而言，電脈沖點火方式會更好一些。

八、熄火保護裝置

熄火保護裝置是在燃氣竈由于意外熄火時（比如煮飯時開水溢出将火打滅之類），燃氣竈自動關閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應式兩種。現在國家已經強制性要求燃氣竈帶熄火保護了，所以沒有熄火保護裝置的，你千萬不要買。

九、熱效率

燃氣竈的熱效率越高，說明越節能。國家規定，台式燃氣竈的熱效率必須為55%以上，嵌入式燃氣竈的熱效率應在50%以上。

十、熱負荷

燃氣竈的熱負荷相當于功率及火力的大小，因此熱負荷越大，火力越猛。國家規定燃氣竈的熱負荷至少有一頭為3.5KW以上。

十一、CO排放量

國家規定燃氣竈廢氣中CO的排放量須≤0.05%。因為熱負荷、熱效率、CO排放量這三個燃氣竈的性能指标往往此消彼長，所以能夠真正做到都好的比較少。告訴大家一個小秘訣，一般鍋架的高低會直接影響進風，就會影響到燃氣是否能完全燃燒，鍋架低了CO排放會高一點。

十二、氣密性

燃氣竈的氣密性關乎你和家人的人身财産安全，因此非同小可。國家規定，在4.2kPa标準燃氣壓力下，從燃氣入口到燃氣閥的洩漏量須≤0.07L/小時。你在家自己進行簡單的檢驗，方法是接通氣源，将燃氣竈的開關旋鈕設置為關閉，然後用少量皂液或洗潔精水刷塗管路、閥體及接口處，無氣泡冒出的基本上就不漏氣或極少漏氣。

十三、與裝修、煙機與消毒櫃配套

一般購買燃氣竈時，都是與吸油煙機、消毒櫃一起買。所以你要注意這三件套與你家裡的裝修風格的統一。根據廚房裝修的色彩、材質整體再來選擇會更合适一些。

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