紅曲酥皮泡芙怎麼做?原料:低筋面粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g ,下面我們就來說一說關于紅曲酥皮泡芙怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:低筋面粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。
45g低筋面粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合,攪拌均勻。
搓成圓柱形,放入冰箱中,冷藏1小時。
45g黃油、牛奶和白糖混合,小火,加熱。
加入60g低筋面粉,攪拌均勻。
加入雞蛋,攪拌均勻。
裝入裱花袋,擠入烤盤中。
取出酥皮,切片,放在泡芙上。
放入烤箱中,180度,烤30分鐘。
50g糖粉和淡奶油混合,打發,擠入泡芙内。
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