法式椰子岩怎麼做?70g蛋清倒入盆中,加入一點海鹽(增加風味),用打蛋抽攪打至蓬松的泡泡狀态,現在小編就來說說關于法式椰子岩怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
70g蛋清倒入盆中,加入一點海鹽(增加風味),用打蛋抽攪打至蓬松的泡泡狀态。
加入70g白砂糖,繼續攪打至蛋白落下有疊加的狀态。
加入80g椰蓉,用軟刮闆翻拌均勻。
裝入裱花袋中。
擠入鋪了油布的烤盤裡。
放入預熱好的烤箱中,上下火180℃,烘烤18-20分鐘,時間到後,不要着急拿出來,可以焖在烤箱裡,等烤箱溫度回落後再拿出來。
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