海鮮馬拉松之中，大批新鮮的美味，生蚝、龍蝦、鮑魚、大蝦等等，都成了大家最喜歡的寵兒。

尤其是澳洲的各類大蝦，因為個頭都很大，有飽滿Q彈的充實口感，既幹淨，又新鮮！

即使是随便加上些蔥姜煮一煮，沾上些許的醬汁，那味道，真的是讓人欲罷不能呢！

可惜的是，天有不測風雲！從現在起的一小段時間内，在澳洲的“愛蝦黨”們，請盡量少吃蝦，甚至最好可以不吃蝦！

01

澳洲超市售賣的蝦，

1/3都感染了寄生蟲!

早就在2016年，澳洲就經曆過一場“蝦荒”……

當時，澳洲所有超市、海鮮市場以及餐廳的大蝦，價格像發了瘋一樣的暴漲，Tiger Prawn 甚至漲到了52刀一公斤，足足翻了一倍!

但奇怪的是，大蝦如此巨幅的漲價，并沒有給澳洲海鮮市場帶來利潤，反而讓他們遭受了近30年來最大的一次損失！

原來，那一年，澳洲大蝦爆發了史上第一次大規模的寄生蟲傳染病 ——White Sopt ，白斑病毒。

這種白點病White spot disease (WSD) 是一種常見的寄生蟲病，常在甲殼類動物身上傳播，緻死率極高！傳染性極強！

受感染的蝦将會減少覓食，外殼松動，身上出現白點。

受這種病的影響，2016年全澳的蝦不僅死了一大半，導緻供應短缺，造成價格飙升，還讓大部分消費者對澳洲大蝦敬而遠之，畢竟誰願意去吃體内有大量寄生蟲的蝦呢？

事後，澳洲聯邦農業部長Barnaby Joyce宣布了禁止蝦類進口的決定。因為他們認為，澳洲本國的蝦類出現感染，是因為漁夫使用了進口的綠色凍蝦做誘餌造成的。

此禁令一出，澳洲大蝦感染白點病的情況才大大好轉。

可是，白點病White spot disease (WSD) 并沒有被完全扼殺，它隻是暫時撤退，等待下一輪的爆發！

澳洲聯邦農業部長沒有料到的是，幾年後，白點病竟然卷土重來！

據《每日郵報》報道，在昆士蘭東南部超市出售的大蝦中，發現大量大蝦，都感染了白斑病毒！

起初，衛生部隻是以為這是個例，下令那家超市下架全部大蝦。但衛生部顯然低估了白斑病毒這種寄生蟲病的感染速度！

短短的時間裡，大約三分之一的蝦，已經完全感染了該病毒，或者是正在“變異”的路上。

衆所周知，昆士蘭是澳洲海鮮源頭之一，有專家預計，在昆士蘭三分之一大蝦已經淪陷的情況下，其他州估計很快就會受到影響。

他呼籲澳洲農業部盡快采取措施，避免該傳染病像2016年一樣，在全澳蔓延，造成财産損失，危害澳洲人的健康!

本以為澳洲不會有食物安全問題，但這次的大蝦事件着實讓人揪心。

但事實上，這不是澳洲海鮮第一次曝出寄生蟲事件了。

02

澳洲鮮魚内全是寄生蟲！

看完一陣惡心

就在之前早些時候，一位來自西澳Rottnest Island島的漁夫，在沿岸邊釣魚...

這位漁夫抓到了一條黃尾鰤，當興高采烈、滿載而歸的他切開魚肚子的時候，卻看到了這樣的一幕！

這一條條像紅色血絲的東西，是什麼？如果沒有看到此新聞，根本不知道，這竟是惡心的寄生蟲...

在給魚去骨後，男子在這條黃條蛳體内發現8隻寄生蟲，還在不斷蠕動，試圖從魚内爬出。

細長、深粉色的蟲子在魚的中央部位蠕動。

這位漁夫在臉書群組中表示：“在西部，這種事情似乎很常見，不是第一次了，并不感到驚訝。”

淡水魚組織（Freshwater FishGroup）Alan Lymbery表示，這種海洋生物體内充滿了蛔蟲和線蟲。他說：“有許多種類的線蟲，在魚類中都不少見。”

更有一位網友評論稱：“基本上所有大的黃尾鰤體内都有蟲子。”

但筒子們要注意的是，如果魚被生吃、魚隻做稍作加工，或者魚處理不合理的話，

寄生蟲就會傳染到人類身上。

根據海鮮健康事實（SeafoodHealth Facts）的說法，如果魚沒有熟透的話，帶有寄生蟲的魚就是個令人擔憂的問題。

大家熟知的生魚片、壽司、酸橘汁腌魚和漬鲑魚片，也都可能受到寄生蟲的污染。

03

大批患者因為貪吃感染蟲病

海鮮遠比我們想象中的要髒！并不是在餐廳裡或者超市裡買到的，就沒有寄生蟲了。

很多人對于市面上的海鮮，有一種錯誤的“沒有寄生蟲”的觀念，導緻近年來人們因誤食含有寄生蟲海鮮而導緻的悲劇時有發生！

Carly Goff是個澳洲妹子，自從和家人一起去斐濟旅遊回來後，就飽受病痛折磨。

＂我感覺全身疼痛，腳部和臉部整天都像在被火燒。＂

有時候，她還會感覺到全身肌肉＂撕裂＂一樣的劇痛。

然而去了醫院，醫生卻診斷不出病因，隻能開止痛藥。

六年間她的身體不斷地疼痛，手腳痛完脖子痛，沒有一刻安甯。她經常在半夜活活疼醒，生不如死。

在輾轉多個醫院之後，她的病因終于被找了出來：Gnathostomiasis，颚口線寄生蟲。

問題出在她六年前去斐濟旅遊時，吃的烤魚身上。

其實是因為烤魚沒有完全熟透，因此身體裡的颚口線蟲沒有被高溫殺死。

颚口線蟲又稱内髒遊走性蟲，顧名思義，它能在人體内到處遊走！

寄生蟲就這樣依靠她的血肉，生存了五年多。。。

它寄生在人體後，會咀嚼肌肉組織，造成永久損傷。

怪不得全身疼了！真的毛骨悚然，想象有蟲子在體内一直吃吃吃。。。

找出病因的醫生Dr Bernard Hudson說，如果一直放任不管，Carly可能會死。

＂颚口線蟲能夠侵入體内重要器官，比如心肺。還能遊走進入大腦。＂

為了讓更多人了解到這種病的危害，Carly分享出自己的故事，希望以後大家不要重蹈覆轍，不要吃沒煮熟的淡水魚海鮮。

由此可見，澳洲雖然沒有污染，而且撈上來的海鮮非常新鮮，這在很多人眼裡，是難得的“野味”

但這并不意味着這些海鮮可以放心食用!

然而據調查，野生海洋動物，感染寄生蟲的概率遠遠高于家畜，能夠相差20倍。

一些地區海鮮的寄生蟲病感染率甚至達到驚人的70%。

要防止＂蟲從口入＂，最簡單有效的方法就是對食物進行充分的加熱。

澳洲疾控中心建議将食材（比如魚肉）加熱到食材内部溫度為63攝氏度以上。

浙江省醫學研究院的研究人員則建議将食材在70度的高溫下加熱4-5分鐘。

一些較為快速的烹調方法，比如爆炒、涮都可能會因為加熱時間不足而無法殺滅寄生蟲。

醋泡6小時或者醬油腌制12小時也可以殺死寄生蟲蟲卵，但是飯桌上常見的蘸醋、蘸醬油無法殺死寄生蟲，因為時間不足。

避免直接生吃魚蝦之外，還要避免皮膚與可能的感染源接觸。

可能被寄生蟲污染的水至少煮沸5分鐘以上，才能飲用。

防範寄生蟲感染的最好方法，就是不要生吃。切記！

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