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蝦滑粉絲煲火鍋味

圖文 更新时间:2025-02-04 09:59:32

蝦滑粉絲煲火鍋味(蝦滑火鍋寬粉不能少)1

By 夏天的草li

用料

  • 鮮蝦 15隻
  • 料酒 一勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 蛋清 半個
  • 澱粉 一勺
  • 鹽 适量
  • 寬粉 半袋
  • 蟹棒 适量
  • 肥牛 适量
  • 蔥姜蒜 适量
  • 幹辣椒 适量
  • 花椒 适量

做法步驟

蝦滑粉絲煲火鍋味(蝦滑火鍋寬粉不能少)2

1、大蝦去頭、去蝦線洗淨,蝦頭備用,蝦身剁餡;

蝦滑粉絲煲火鍋味(蝦滑火鍋寬粉不能少)3

2、剁好的蝦肉中放入蛋清、澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽,一個方向攪打上勁; 鍋中水開後,将蝦肉團成丸子的形狀放入沸水中煮熟撈出備用; 可以再煮一些自己喜歡的食材;

蝦滑粉絲煲火鍋味(蝦滑火鍋寬粉不能少)4

3、鍋中油熱後放入蝦頭炒出蝦油,濾去蝦頭不要;

蝦滑粉絲煲火鍋味(蝦滑火鍋寬粉不能少)5

4、放入一塊火鍋底料、幹辣椒、花椒、蔥姜蒜炒出紅油,加入一碗清水燒開,放入寬粉煮熟, 煮好後的寬粉盛入碗中,碼好蝦滑,淋入湯水撒些蔥花或香菜就可以了~

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