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蝦仁三鮮餃子的食譜

生活 更新时间:2025-01-22 14:58:47

蝦仁三鮮餃子的食譜?,今天小編就來聊一聊關于蝦仁三鮮餃子的食譜?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦仁三鮮餃子的食譜(讓你停不下筷子的蝦仁三鮮餃子)1

蝦仁三鮮餃子的食譜

把面粉和水和在一起揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒半小時以上。 醒面時準備餡料。把蝦仁的蝦線用牙簽去掉洗淨,前槽肉剁碎,我覺得自己剁的餡要更好吃。 肉餡裡依次加入鹽、醬油、十三香、料酒,最後油燒熱澆在肉餡上。 把所有調理和餡均勻的混合在一起。 韭菜洗淨切碎。 放入拌好的肉餡裡。 均勻拌好。 面闆上放些幹面粉,把面團中間挖洞用手慢慢搓成條。 搓成條後斷開。 我不會揪劑子,所以用刀切。 切好後撒上面粉。 讓劑子均勻的沾上面粉。 然後逐個用手按扁。 開始擀皮。左手拿着劑子的邊緣轉圈,右手壓着擀面杖來回的滾動。把劑子餅擀成邊緣薄中間稍厚一些的皮。 拿起面皮放入少許餡,在餡的上面放上半個蝦仁。我的蝦仁是一切兩半的。 把餃子皮對折捏住中間。 然後用拇指和食指捏住兩邊掐緊。 掐緊後中間會鼓起肚,小心不用用力過猛擠破。 合格的餃子應該是一個個能立在面闆上的。 鍋中放入适量的水大火燒開。 把餃子逐個下鍋,用漏勺的背面均勻的撥開。 待餃子全部飄起蓋上鍋蓋煮一分鐘左右。 撈起幾個看一下,餃子的肚完全鼓起,并用手指按下馬上回彈鼓起,說明餃子熟了。 裝盤用漏勺盛出。 吃碟放入适量的醬油、醋和辣椒油,沾上調料汁開始吃吧。 煮鍋,無水印,煮,家常菜,中國菜,家常味,主食,餃子,水餃,二人世界,

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