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做豆腐豆腐怎麼做

生活更新时间:2024-11-29 21:25:34

做豆腐豆腐怎麼做?将200克大豆浸泡12個小時，至泡發為止（還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類），今天小編就來聊一聊關于做豆腐豆腐怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

做豆腐豆腐怎麼做

将200克大豆浸泡12個小時，至泡發為止（還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類）。

将泡發的黃豆撈出，放入攪拌機，加入2升水打碎，用紗布濾除殘渣。

将豆漿煮沸，然後轉為文火熬3分鐘，除淨表面的泡沫後關火，冷卻5分鐘。

将50毫升白醋用300毫升水稀釋，制成白醋溶液。

冷卻5分鐘的豆漿表面會結一層“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液緩緩倒入豆漿中，一邊倒入，一邊攪拌，有豆花形成即可停止。

靜止20分鐘，然後将豆花用紗布包好倒入模具。

蓋上蓋子（最好在蓋子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，壓制20分鐘即可，壓的時間越長，豆腐越有嚼勁。

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