寶寶補充營養不能少了蝦皮粉，自制蝦皮粉，營養高，味道鮮美

蝦皮是很常見的食物，一般不會單獨的炒，是當作配菜來調味的，比如有些蔬菜在炒的時候就會加一些蝦皮，這樣味道就會更加鮮美了。另外蝦皮也不是蝦的皮，而是将一種小蝦晾曬幹，然後再做成的食品就是蝦皮了。蝦皮的味道鮮美，吃起來也很松軟，因為少幹之後蝦肉很少，所以吃起來有一種蝦皮的口感。

可見蝦皮并不是指蝦子的皮，反而就是一種蝦。蝦皮的吃法也比較多，我們常見的就是直接拿來烹饪，其實還可以做成蝦皮粉。或許很多人沒有吃過這種蝦皮粉，至于做法就更加不清楚了。

蝦皮粉可以當作調味料來用，起到曾鮮提味的作用，很多中西菜肴中是不能少了蝦皮來調味的，不然口感也會下降。寶寶補充營養不能少了蝦皮粉，自制蝦皮粉，營養高，味道鮮美。

【菜名】蝦皮粉

【配料】蝦皮

【制作步驟】

1、想要做蝦皮粉其實很簡單，因為所需的食材太簡單了，隻要準備蝦皮這種食材就可以了，所以還是很省事的。當然也是要挑選優質的蝦皮，這樣的蝦皮營養和味道都更好。至于準備多少蝦皮，還要看做多少蝦皮粉，這樣食材的量能更好把握，防止食材浪費了。

2、将蝦皮準備好之後，還需要将蝦皮淘洗幹淨，直接用清水來淘洗蝦皮就可以了，當然要洗幹淨才行。

3、等到蝦皮都淘洗幹淨之後，還要準備好網篩，然後将洗淨之後的蝦皮放在網篩上面，用這種方式來将蝦皮瀝幹水分，當然也是要盡量涼幹一點。所以蝦皮鋪在網篩中要均勻一點，這樣能幹的更快。

4、接着是将瀝幹水分的蝦皮放在烤盤裡面，因為瀝幹水分的蝦皮還需要烤。烤箱要提前預熱，烤蝦皮的時候也要調合适的時間和溫度，防止将蝦皮烤糊了。所以要學會烤箱怎麼用，并不是所有烤箱都一樣的使用，還是有區别的。

5、等到蝦皮都烤幹之後，需要将蝦皮取出來放涼，蝦皮攪拌散熱之後，直接将放涼後的蝦皮放在破壁機的攪拌杯中。蓋上蓋子，然後再将攪拌杯安在破壁機上面，選擇相應的功能按鍵，直接将蝦皮打成蝦皮粉。

6、這樣打出來的蝦皮粉非常細膩，再将蝦皮粉倒出來，作為調味料來用也很方便，也可以密封保存，這樣吃起來更加方便，但是也要盡快吃完，防止時間久了會變質。加了蝦皮粉之後的食物味道也更加鮮美，營養上也是升級了。

【烹饪貼士】

1、蝦皮洗幹淨之後瀝水，瀝水後的蝦皮還可以放在平底鍋裡面炒，但是要用小火來炒，主要控制好火候，防止将蝦皮炒糊了。

2、蝦皮含有豐富的鈣元素，在做粥，炒菜或者煲湯的時候都可以加一些蝦皮粉，這樣不僅能起到增鮮的作用，同時又能補鈣，還可以直接當作雞精來用。

【文章編輯】目食海小兔子

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