糯米肉丸子的家常做法竅門?原料:豬肉、香菇、胡蘿蔔、十三香、蚝油、鹽、白米酒、雞粉、雞蛋、紅薯粉,今天小編就來說說關于糯米肉丸子的家常做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:豬肉、香菇、胡蘿蔔、十三香、蚝油、鹽、白米酒、雞粉、雞蛋、紅薯粉。
糯米提前泡3-4個小時,泡好後瀝幹水備用。
豬肉攪成肉餡,切3朵香菇和半根胡軍蔔剁碎碎的為止。
敲一個雞蛋放入,倒入白米酒1勺,蚝油1勺,鹽1勺,十三香1勺,雞粉1勺,加入紅薯粉3勺(或者生粉也可以的)。攪拌均勻備用。
用手搓成圓子,放入糯米裡滾一下就沾滿糯米了。
盤子刷一點花生油,然後把滾滿糯米的丸子擺盤。
蒸10-15分鐘即可出鍋。
小竅門:肉圓要經過甩打,炸的時候不容易散開。手心粘點清水,做肉圓的時候不粘手。
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