今天天氣很好，睡個懶覺起來的時候都已經是中午了，女朋友說肚子有點餓了，我想起前兩天買的速凍水餃還躺在冰箱裡冬眠呢？今天咱們就來喚醒“它”，讓“它”在胃裡冬眠，今天教大家做一道---抱蛋煎餃。
其實一些速凍水餃直接煎出來，或者蒸出來就已經非常的好吃了。
準備食材：
雞蛋2個；
速凍餃子（看個人的分量，我們是兩個人，所以準備的餃子有一點點多）；
鹽一小撮（鹽是放在雞蛋裡調味的，不是直接加在餃子裡面的）；
熟黑芝麻，或者白芝麻，一小把就可以了；
油，适量，玉米油，橄榄油，花生油都可以。
[噓]告訴你們一個小訣竅：小編用的是菜籽油，做出來的煎餃，味道十分的上頭，如果家裡有菜籽油的話，可以試試哦，絕對一級棒。
好了，話不多說，上“菜”藝。
步驟一：
要想餃子不沾鍋，鍋的溫度一定要高，熱鍋下菜籽油，油的多少看餃子的分量，要想更加的脆的餃子，可以稍微多放一點油，炸的久一點，倒入正在冬眠的速凍餃子，開中小火煎至餃子皮有一些焦黃。
步驟二：
加入适量的清水，大約餃子的三分之一處的水即可，蓋上鍋蓋，轉中大火，讓冬眠的餃子洗個熱水澡，直至水分逐漸收幹。這個時候可以準備敲雞蛋，準備雞蛋液了。蛋液先打散，加入少許鹽，如果把握不好的話，也可以準備一個蘸水，待餃子出鍋蘸着吃也是可以的。
步驟三：
水分收幹到這種程度差不多就可以轉中小火了，因為還有油分在鍋底，所以小夥伴不用擔心餃子會燒焦，倒入準備好的雞蛋液，均勻的倒開，不然要成一坨了。
步驟四：
加入雞蛋液後，就轉小火，慢慢地看着蛋液凝固起來。
步驟五：
撒上白芝麻，黑芝麻也可以，有蔥花的話最好也可以點綴一下，繼續開小火等到芝麻香味飄出，蛋液完全凝固把餃子包裹住了，然後轉動兩下鍋，發現一點也沒粘鍋，就可以出鍋開動啦
小貼士：
1.如果有菜籽油的話一定别錯過，因為實在太香了；
2.蘸料可以配一點醋，一點老幹媽，生抽，蚝油，一點糖，喜歡吃辣的可以加一點小米辣，簡直絕配！
最後你們可以猜猜看，最後一顆裹着雞蛋皮大衣的餃子被誰吃了？[心]
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