家庭版的宮保雞丁好吃簡單又好做?宮保雞丁雞胸肉 / 雞蛋 / 黃瓜 / 花生粒 / 姜 / 京蔥,今天小編就來說說關于家庭版的宮保雞丁好吃簡單又好做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
宮保雞丁
雞胸肉 / 雞蛋 / 黃瓜 / 花生粒 / 姜 / 京蔥
幹辣椒 / 花椒 / 郫縣豆瓣醬 / 白砂糖 / 料酒 / 澱粉 / 醋
1、一塊雞胸肉洗淨,切約2cm的方形小丁,加入1個蛋清、1勺料酒、1勺澱粉和半勺鹽拌勻,腌制15分鐘備用。
2、花生粒炸香去皮,黃瓜洗淨去皮去籽切丁,京蔥洗淨切小段,幹辣椒剪段去籽,姜切末,備用。
3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少許清水、半勺白砂糖和半勺鹽混合均勻,調成醬汁備用。
4、 熱鍋冷油,下京蔥段、姜末、幹辣椒段、花椒和1勺郫縣豆瓣醬炒出香味。放入腌制好的雞丁,煸炒至其變色。
5、加入調好的醬汁翻炒均勻,放入黃瓜丁和炸花生粒,最後倒一小碗水澱粉勾芡。
宮保雞丁完成!
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