冬天，大家愛吃的草莓上市了！

嬌豔欲滴，汁水十足，酸甜可口……

然而最近網上熱傳

“草莓連續5年被評為最髒蔬果榜首”

被指農藥殘留量最多

草莓真的是“最髒水果”嗎？

草莓的農藥很多嗎？

今天，我們來一起看看

草莓真的是“最髒水果”？

先來看看這個“最髒”是怎麼評定出來的。

美國一個民間機構“環境工作組織”（簡稱EWG），根據美國農業部的農産品農藥殘留數據排出來一個“最髒蔬果”榜單。

在檢測中，多達1/3的草莓樣本含10種或以上的農藥，其中一個樣本更是測出22種農藥殘留。因此，草莓位列榜單第一，被評定為“最髒蔬果”，菠菜、油桃、蘋果等緊随其後。

也就是說，所謂的“最髒”是指平均每個草莓中檢測到的農殘種類最多。

但這就表明草莓不安全、不能吃了嗎？别慌，事情可沒這麼簡單！

抛開劑量談毒性，不科學！

食品工程博士雲無心指出，EWG既不是政府管理部門，也不是學術機構，隻是一個倡導環境保護的民間機構。“最髒水果”并不是美國農業部的官方說法，權威性要打個問号。

農殘是否危害健康由含量決定，而不同的農藥，其“危害劑量”各不相同。

（網絡配圖）

果蔬在生長的過程中，基本上都會遇到病蟲害，對付病蟲害最直接有效的方法就是使用農藥。

即便是有機果蔬，也可能因為土壤或水源遷移而存在少量農藥。草莓是一種高度依賴人工幹預的農産品，不打農藥的草莓，你可能根本吃不到！

食品工程博士雲無心表示，決定蔬果是否安全的标準不是“是否檢測到農殘”，也不是“檢測到多少種農殘”，而是“是否檢測到農殘超标”。

所以，果蔬中有一些低毒、微毒的農藥殘留，隻要不超過國家規定的标準，安全性還是有保障的。從正規渠道購買的果蔬不會傷害身體，更不至于中毒。

草莓清洗有講究

草莓大多為土栽生長，果實離地近，很容易受到泥土中各類細菌的污染。因此，腸胃功能不好的人更應該将草莓清洗幹淨後再食用，并注意食用數量。

1.用清水沖洗草莓表面，先去除灰塵及其他污染物。注意不要摘掉草莓蒂，以免殘留的農藥随水進入果實内部，造成污染。

2.用淡鹽水或淘米水浸泡草莓5~10分鐘，這一步可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起。

3.用清水沖洗3~5次，最後再摘掉草莓蒂。

最後提醒大家，草莓不易保存，很容易壞，所以當天吃多少就買多少哈~

草莓口感香甜

含糖量和熱量卻不高

是一種很好的減肥水果

不建議吃草莓的理由大概不是“髒”

而是——

貴！

來源丨綜合自央視财經、丁香醫生、科普海南、大衆科普

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