茶道是以養生修心為宗旨的飲茶藝術，涵蘊飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道三義。在中國茶道中，飲茶之道是基礎，飲茶修道是過程，飲茶即道是終極。飲茶之道，重在審美藝術性；飲茶修道，重在道德實踐性；飲茶即道，重在宗教哲理性。

中國茶道集宗教、哲學、美學、道德、藝術于一體，是藝術、修行、達道的結合。飲茶藝術與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。

中國茶道既是生活的藝術，更是人生的藝術。

見仁見智的茶道

茶道發源于中國。“道”之一字，在漢語中有多種意思，從本義的道路直到中國哲學的最高範疇，如道路、引導、疏通、言說、方法、技藝、道義、道理、道德、規律、真理、思想、學術、終極實在、宇宙本體、生命本源等。正因因“道”的多義，更由于中國古代罕言“茶道”，故對“茶道”的理解也見仁見智，各執一端。

(一)曆史上的茶道

“茶道”一詞首見于中唐。

唐釋皎然的《飲茶歌·诮崔石使君》詩雲：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”說通過修習茶道可以保全真性，仙人丹丘子深谙其中奧妙。

皎然，俗姓謝，字清晝，湖州長城縣（今浙江長興縣）人，為南朝宋著名詩人謝靈運之十世孫。皎然早年曾熱衷于神仙道術，後皈依佛門，研習律、禅。他不僅長期從事詩歌創作和理論研究，為唐代著名詩人、學者，而且也是著名茶人，曾著有《茶訣》一書，惜已佚。他與茶聖陸羽結為忘年之交，是曆代僧人中寫茶詩較多的一位，他的茶詩内容涉及面很廣，諸如采茶、制茶、煎茶、茶會、茶道、茶人等。《飲茶歌·诮崔石使君》不僅描寫了“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似諸仙瓊蕊漿”的飲茶之道，還描寫了飲茶修道的過程，“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。”道不可得，所謂得道即證道、悟道。皎然的“茶道”是“飲茶之道”和“飲茶修道”的統一，通過“飲茶之道”來修道、悟真，從而滌昏寐、清心神、破煩惱以至全真性。作為佛教徒的皎然，卻是用道教的觀念來解釋茶道，這表明茶道的思想起源于道教，他的“丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。名藏仙府世空知，骨化雲宮人不識”（《飲茶歌·送鄭容》）也表現了同樣的思想，即飲茶可以得道登仙。雖不清楚皎然此詩作于何年，但唐德宗于貞元八年（792）下旨征集皎然詩集，皎然不久後便逝世，故“茶道”一詞的出現不會晚于公元八世紀末。

與皎然、陸羽同時的封演在其《封氏聞見記》卷六“飲茶”記：“楚人陸鴻漸為《茶論》，言茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，……有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之。于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”陸羽《茶論》（《茶經》的前身）詳言“煎茶炙茶之法”、“造茶具二十四事”。常伯熊又對陸羽《茶論》進行了“廣潤色之”，緻力于茶道的推廣，終于使得“茶道大行”。從封演文中來看，此“茶道”是側重于煎飲法的“飲茶之道”。

封演，天寶（742—756年）中舉進士，大曆（766—779年）中為縣令，德宗時（780—805年）官至朝散大夫、檢校尚書、吏部郎中兼禦史中丞。《封氏聞見記》記有“往年回鹘入朝，大驅名馬，市茶而歸。”按《唐會要》卷九八《回纥》條載：“（貞元）五年（789）七月。公主至衙帳。回纥使李義進請因鹹安公主下降，改纥字為鹘字，蓋欲誇國俗俊健如鹘也，德宗允其奏。自是改為回鹘。”貞元四年（788年），唐德宗李适嫁鹹安公主給合骨咄祿毗伽可汗頓莫賀。原先唐朝封他為武義成功可汗，婚後又封為長壽天親毗伽可汗。又據《資治通鑒》，貞元四年（788年）冬十月，回纥合骨咄祿可汗上表唐朝，請改回纥為回鹘，“義取回旋輕捷如鹘也”。所以，789年前稱回纥，之後稱回鹘。由此可知《封氏聞見記》卷六“飲茶”應作于公元789年以後，約在公元八世紀末或九世紀初。

明代茶人張源在其《茶錄》一書中單列“茶道”一條，其記：“造時精，藏時燥，泡時潔，精、燥、潔，茶道盡矣。”張源的“茶道”概念含義較廣，包括造茶、藏茶、泡茶之道。

晚明時期的茶人陳繼儒在《岕茶别論後》中言：“則岕于國初已受知遇，……第蒸、采、烹、洗，悉與古法不同。而喃喃者猶持陸鴻漸之《經》、蔡君谟之《錄》而祖之，以為茶道在是，當不會令慶叔失笑。”明代後期流行散茶瀹泡，岕茶屬蒸青綠茶，因當地的環境易染沙塵，故泡茶前必先洗茶，故謂其“蒸、采、烹、洗，悉與古法不同”。陸羽《茶經》倡煎茶，蔡襄《茶錄》倡點茶。陳繼儒生活的晚明時期，泡茶流行，不但煎茶早已絕迹，點茶也已淘汰。所以陳繼儒批評了那些仍固執地堅持認為茶道唯在陸羽《茶經》、蔡襄《茶錄》的迂腐觀念。陳繼儒的“茶道”則包括“蒸、采、烹、洗”，為“制茶、泡茶”之道。

由上可知，中國古代的“茶道”概念，不僅涵蓋“飲茶之道”、“飲茶修道”，而且還包括“采茶、制茶、藏茶之道”，涵義較廣泛。

(二)當代的茶道觀

中華茶道衰于近代，複興于上世紀末。随着中華茶道的複興，人們感到有必要對中華茶道的概念予以科學地界定，一些茶人、專家、學者紛紛提出自己的觀點。

當代茶聖吳覺農先生認為：“（茶道是）把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”吳覺農認為茶道是藝術、是修身養性的手段。

一代宗師莊晚芳先生認為：“茶道就是一種通過飲茶的方式，對人們進行禮法教育、道德修養的一種儀式。”（《中國茶史散論》，北京：科學出版社1988）莊晚芳提出茶道是一種通過飲茶而進行禮法教育和道德修養的儀式。）

丁文認為：“茶道是一門以飲茶為内容的文化藝能，是茶事與傳統文化的完美結合，是社交禮儀、修身養性和道德教化的手段。”丁文也認為茶道是是社交禮儀、修身養性和道德教化的手段。

梁子認為：“茶道，是在一定的環境氣氛中，以飲茶、制茶、烹茶、點茶為核心，通過一定的語言、身體動作、器具、裝飾表達一定思想感情，具有一定時代性和民族性的綜合文化活動形式。”梁子的茶道概念包括“制茶”在内。

餘悅認為：“作為以吃茶為契機的綜合文化體系，茶道是以一定的環境氛圍為基礎，以品茶、置茶、烹茶、點茶為核心，以語言、動作、器具、裝飾為體現，以飲茶過程中的思想和精神追求為内涵的，是品茶約會的整套禮儀和個人修養的全面體現，是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。”茶道是以思想和精神追求為内涵，是一種特有風俗。

馬守仁認為：“茶人通過品飲而悟道，這種過程就稱作茶道。或者簡單的講，品飲者對茶的覺悟，稱作茶道。”對茶的覺悟是茶道，茶道是品飲而悟道的過程。

周文棠把茶道的概念闡述為“以飲茶活動為形式，通過飲茶活動獲得精神感受和思想上的需求滿足。”

蔡榮章認為：“如要強調有形的動作部分，則使用‘茶藝’，強調茶引發的思想與美感境界，則使用‘茶道’。指導‘茶藝’的理念，就是‘茶道’。”（《現代茶思想集》，台北中華國際無我茶會推廣協會2000）認為茶道是指導茶藝的理念。

劉漢介認為：“所謂茶道就是指品茗的方法和意境。”（《中國茶藝》，台北禮來出版社 1983）此茶道概念與茶藝相近。

羅慶江認為中國茶道：

“（一）是糅合中華傳統文化藝術與哲理的、既源于生活又高于生活的一種修身活動。

（二）是以茶為媒介而進行的一種行為藝術。

（三）是借助茶事通向徹悟人生的一種途徑。”

“茶道是包羅了視覺藝術、行為藝術甚至音樂藝術于一身的綜合藝術。”

羅慶江的茶道概念強調了茶道是一種綜合藝術，是一種修身活動，是通向徹悟人生的途徑。

上述數家關于茶道的定義，都抓住了茶道的一些本質特點。但若作為茶道概念的定義，或顯得冗贅而不夠簡明，或雖簡潔但未能點睛。

摘自：中華茶道

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