炸雞粉和面包糠的區别?味道不同面包糠:面包糠的味道比較淡,是用吐司面包作為原材料,然後經過去皮和切片制作而成的粉末,我來為大家科普一下關于炸雞粉和面包糠的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
味道不同
面包糠:面包糠的味道比較淡,是用吐司面包作為原材料,然後經過去皮和切片制作而成的粉末。
炸雞粉:炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料了。
裹粉次數不同
面包糠:面包糠隻需要裹在食物上面一層,将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然後入油鍋炸。
炸雞粉:炸雞粉一般需要裹兩次,在腌制好原料後,先裹上一層粉壓實,再在清水中迅速過一下,使表面濕潤,再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉,然後入油鍋炸。
用途不同
面包糠:面包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排。
炸雞粉:炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。
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