戶太八号葡萄。（劉雪/攝）

西安很多水果店都打着“戶太八号”旗号銷售其他品種葡萄，上圖為長安路上的一家水果店銷售的“戶太八号”葡萄，經甄别該葡萄不是“戶太八号”。（劉雪/攝）

最近，陝西本地的葡萄陸續上市，作為夏季的時令水果深受大家喜愛。但是最近有不少消費者給我們反映，他們在購買本土知名葡萄“戶太八号”的時候被騙了？究竟是什麼情況呢？記者進行了走訪調查。

【“戶太八号”成招牌 消費者難辨真假隻能碰運氣】

8月3日-6日，記者走訪了朱雀批發市場和21家超市、水果店和攤點，有18家在售賣“戶太八号”葡萄。跟往年一樣，很多店的葡萄都打出了“戶太八号”的招牌，而記者發現，市面上的“戶太八号”大小、顔色、味道迥異，真假難辨，價位也波動很大，其中價位最高是華潤萬家8.8元/斤，最低是八裡村内的水果攤3.5元/斤，其餘價格均6-7元/斤，而其他品種的葡萄均價在4—5.5元/斤。

“‘戶太八号’比别的葡萄好吃，我上個周還專門跑到戶縣買了一次。”正在朱雀路一家水果店買葡萄的西安市民韓先生告訴記者，葡萄是這個季節的時令水果，孩子喜歡吃，自己家基本3天就買一次。水果店店主介紹說，自己批發最多的就是“戶太八号”葡萄，它在陝西的知名度高，雖然價位偏高，但買的市民很多。

“現在水果店賣的葡萄，商家都說是‘戶太八号’，我們真不知道怎麼分辨别，很多時候花了高價買回去别的葡萄也不知道。”家住西安高新區的康女士說，周邊很多朋友和她一樣，不會辨認真假“戶太八号”，很多時候隻能碰運氣。

走訪中，就如何甄别“戶太八号”葡萄的真僞這一問題，記者随機采訪了多位市民，他們有的認為顆粒大、顔色深、味道甜的是真“戶太八号”， 有的認為 大小适中、皮好剝的是真“戶太八号”；還有市民表示，葡萄看着都長一個樣，不知道咋分辨。

【“戶太八号”培育人支招 看摸剝嘗四招可辨别真假】

那麼如何才能更好的辨别真假“戶太八号”？有沒有更加科學、權威、有效的方法呢？記者帶着走訪時了解的情況和疑問來到西安市葡萄研究所，采訪了該所的紀儉所長。

記者了解到，紀儉所長作為“戶太八号”葡萄品種的培育人，在如何甄别真假“戶太八号”方面總結出了一套非常實用的方法。

紀儉所長告訴記者，熟透後的“戶太八号”葡萄顆粒大而飽滿，吃起來口感甜而不膩,可通過看、摸、剝、嘗四種方法鑒别。一看顔色，“戶太八号”果粒顔色深，果粉厚實、飽滿，黑中露有一點深紅色；二用手摸，“戶太八号”果粒是硬的，很有質感，摸起來更瓷實；三剝開看，“戶太八号”剝皮兒的時候汁水不會淌下來，果皮上有顔色，手上會留一點苜蓿花色的花青素；四放進嘴裡嘗，“戶太八号”在嘴裡的适口性很好，咬開以後是透亮的，有一種玫瑰香味，還帶有一種令人難忘的根香。

對于市場上有商販和水果商超拿其他品種的葡萄冒充“戶太八号”欺瞞消費者的情況，紀儉所長呼籲商販和水果商超誠信經營，不要擾亂市場。同時，紀儉所長提醒消費者目前市場上容易混淆成“戶太八号”葡萄的有夏黑、騰稔、巨峰等品種，大家在購買的時候要多加對比，可以通過上面介紹的方法來甄别。

為了讓大家更加方便地學會甄别真假“戶太八号”葡萄方法，在記者的建議下，紀儉所長在西安市葡萄研究所還現場給記者演示了這套方法。記者将整個過程用照片的形式記錄了下來，下面就給大家做一一展示，希望對大家選購葡萄有所幫助。

西安市葡萄研究所所長、“戶太八号”葡萄培育者紀儉給記者介紹如何甄别“戶太八号”葡萄。（劉雪/攝）

一看顔色：“戶太八号”葡萄果粒顔色深，果粉厚實、飽滿，黑中露有一點深紅色。

左為“戶太八号”，右為騰稔。（劉雪/攝）

二用手摸：“戶太八号”葡萄果粒是硬的，很有質感，摸起來更瓷實。

三剝開看：“戶太八号”葡萄剝皮兒的時候汁水不會淌下來，果皮上有顔色，手上會留一點苜蓿花色的花青素。

“戶太八号”剝皮。（劉雪/攝）

左為“戶太八号”剝皮兒後的形态，右為非“戶太八号”剝皮後的形态。（劉雪/攝）

左二為“戶太八号”。（劉雪/攝）

四用嘴嘗：“戶太八号”葡萄在嘴裡的适口性很好，咬開以後是透亮的，有一種玫瑰香味，還帶有一種令人難忘的根香。

下面是記者在水果市場拍到的被商販聲稱是“戶太八号”的葡萄，經西安葡萄研究所副所長紀文燕甄别，這些均不是“戶太八号”葡萄。

編輯：鐘夢哲

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