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田螺肉怎麼處理不腥

生活更新时间:2024-12-04 12:11:05

田螺肉怎麼處理不腥?原料：蝸牛3．5公斤，醬油25克，料酒15克，辣椒醬80克，小蔥花，小羅勒輔料：玉米油50克，冰糖25克，幹胡椒4個，大蒜10瓣，姜30克，鹵素小包20克，八角形3個，胡椒3個，我來為大家講解一下關于田螺肉怎麼處理不腥?跟着小編一起來看一看吧!

田螺肉怎麼處理不腥

原料：蝸牛3．5公斤，醬油25克，料酒15克，辣椒醬80克，小蔥花，小羅勒。輔料：玉米油50克，冰糖25克，幹胡椒4個，大蒜10瓣，姜30克，鹵素小包20克，八角形3個，胡椒3個。

購買田螺後，将幾滴食用油和2克鹽放入水中，以使沙子相對較快，每天換水兩次，并在換水時将蝸牛洗淨。

田螺起泡兩天後，沉澱物幾乎吐出，用虎鉗将田螺的尾巴切掉。

準備所有成分和份量。用20克袋子買了袋子。有八角，香葉，胡椒，肉末，姜，山，白牡丹和香料。

生姜洗淨去皮，一半切成顆粒，一半切成細絲，大蒜去皮，一半切成顆粒，一半切成薄片，幹辣椒切成小塊。

将羅勒洗淨，切成小塊。将蔥洗淨，切碎蔥和蔥花。不要切得太小。

在火鍋中加熱油，加入八角茴香和胡椒粉除去香氣，然後除去胡椒粉。

加入蒜末，姜末，蔥段和幹辣椒繼續散發香味。

加入辣椒醬，炒紅油。

加入鹵素包炒。

加田螺火翻炒，必須使用深鐵鍋。如果使用不粘鍋輕松刮擦塗層，則吃田螺的成本似乎有點高。

攪拌田螺幾分鐘，加入醬油，大蒜和姜，然後繼續炒冰糖。用深鐵鍋翻炒很方便。

加入幾乎從未被釘過的水，然後将田螺緩慢地煮30分鐘，以便可以徹底品嘗到田螺的味道。如果湯是幹的，再加一點水。

将田螺煮沸切碎，留一點湯，可以品嘗一下味道，然後根據口味進行調整，在味道合适時加入切碎的蔥和羅勒。

所有的食材都可以均勻煮熟即可。

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