又到一年春茶季。每到茶季就能經常聽見“春茶”，春茶是什麼？為什麼在茶行業會受到如此推崇呢？

春茶，是茶樹在越冬後萌發的芽葉采制而成。茶芽經過一冬的休眠和養分積累，有機物質充足；加之春季溫度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，内含物質豐富。它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。

普洱春茶的特點

茶樹經過一個冬季的冬眠，在冬季茶樹生長緩慢，茶樹内部就積蓄了更多的能量和營養成分。其次，冬天茶樹的生長主要集中在茶樹的根部，氨基酸從根部産生再運輸到茶樹頂端——茶尖上。氨基酸是合成香氣物質的重要因素。

春茶葉從外觀上來說

鮮葉色澤油潤，葉莖粗，莖節短，葉梗和葉片顔色一緻，葉片厚而小，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，毫毛多。芽頭長且大，芽頭毫毛密布。從内含物質：氨基酸含量高，香氣馥郁，濃烈持久，滋味鮮爽。沖泡時茶葉在水中下沉快，葉底柔軟。

古樹普洱春茶好在哪？

1、秋冬生物體内均處于斂藏狀态，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀态，消耗很少，這讓春茶體内的養分更為充沛。這時的茶含有豐富的維生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活，香氣物質保存也很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與倫比的。

2、春茶的蛋白質含量最高。

蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，随着茶樹新梢生長，蛋白質的含量就随之減少。而春茶正是茶樹新芽制作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。

3、春茶的口感更新鮮醇厚

春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生長較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鮮淳爽的口感。

4、春茶質量最好

人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。

5、春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，要“省酸增甘，以養脾氣”。春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利于人體吐故納新、采納真氣。加之春茶特有的色、香、味，能給人一種怡心悅目的舒展感覺。因此，古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證裡，春茶功不可沒。

6、春茶符合人體“春生夏長”的需要。古人認為，四季對生命的影響主要表現為生、長、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。春生是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，适當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命力相協調，利于人體吐故納新、采納真氣。

試一泡今年的冰島老寨：口感甜爽，甘甜鮮爽，苦澀度低，回甘生津綿潤持久，香氣，柔和、不張揚，帶有蜜蘭與冰糖香，挂杯香持久，冷杯香舒适！

喝一泡單株！總要來一趟冰島吧，看看冰島湖的水，看看備受喜愛的冰島茶生長的地方！核心産區冰島老寨今年的新茶可以少量分享，想喝的茶友們快聯系我，做得不多！

四月九号到冰島老寨買鮮葉，炒制了十公斤幹茶，仔細品了一下，完美！來吧，品一杯冰島茶，豐盈你的似水年華！是小份量精裝哦！不貴

2022年冰島老寨純料。規格：50克一套。100克一套

冰島茶的葉型肥厚、碩大，幹茶的顔色一般呈現褐黑色。即使是春茶，按照傳統工藝，也是典型的黑條白芽。若是殺青處置不妥，幹茶顔色會呈現出不太較着的黃條白芽。看冰島茶墨綠，也就是毛茶，它的樣子粗老，就像一個胡子拉渣的老頭。

冰島老寨•古 喝一泡都奢侈

冰島茶，冰糖甜，甜感細膩，持久，蘭花香，湯香濃郁，喉韻深遠，兩頰清涼感明顯，毫無澀感，一泡難求。

有人把冰島茶形容成女人茶，這大要與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相伴。關于冰島茶的香型，因為大家嗅覺的差别，或者建造過程中的不确定性，會有些差别，總體感受，以花果香型為主。

喝一泡正宗的冰島老寨古樹

特點：冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿，甘甜質厚以及西半山茶質量氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上颚一直彌漫到整個鼻腔，經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部，兩頰生津不斷。

要說春茶的存在感為什麼這麼高?

除了味蕾上的享受和較高的收藏價值，歸根結底是由于春茶突出的營養價值。而其中普洱生茶更是極大程度地保留了茶樹鮮葉中最原始的有益物質。

雲南充沛的陽光照射、豐富的植物群落、優越的自然條件、迥異的地理環境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽光味道的同時，也賦予了普洱茶澎湃的自然氣息。唯有生茶，尤其是新的生茶，才能将普洱茶在不同山川地理下的這種禀賦充分地通過茶湯釋放出來。

鮮嫩的普洱春茶制作的生茶，含較高的茶氨酸以及維生素C芳香物質和咖啡堿;，能促進人體分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。而且茶氨酸的安神作用，能在喝茶提神的一段時間後，抑制人體的過度興奮，同時茶芳香物質産生舒服的平靜感。茶中的咖啡堿可促進排尿，同時排出過量的乳酸，有助于使人體的疲勞盡快消除。

2020冰島大區古樹春茶冰島大區古樹茶香氣清新淡雅，口感苦澀味低，回甘生津好，适合大衆口感！

名稱：2019年冰島春茶 規格：357克一餅

這款冰島茶器宛如一位迷人卻不嬌媚的女子，獨特的清新蘭花香氣，柔和地與茶湯相随相伴，挂杯持久而不失張揚。入口苦澀度低，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，口腔兩頰不斷生津，仿佛像兩條小溪，茶味漸漸從喉部延伸到整個口腔，愉悅至極。

上新2021年冰島，357克常規餅！

因為香高甜柔，價格實惠，這幾年深受茶友們喜愛的一款茶，我們也延續做了好幾年了！今年的品質也是非常棒，您想試一下嗎？

春茶所制的普洱生茶中，氟、多酚類物質對牙齒有益，配合殺菌消毒的效果，對預防齲齒、護齒、固齒，都是有幫助的。茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅效果。春季病毒、細菌滋生，多喝茶保健康。

普洱生茶中含有豐富的茶多酚和粗纖維。唐代的《本草拾遺》中，對茶有“久食令人瘦”的記載，主要是因為飲茶有促進消化的效果。後發酵的普洱生茶保持了茶葉中原有的多酚類物質，能夠降低自由基對細胞中相關DNA的損害，可預防癌症，豐富多酚類清除自由基。

陽光的味道，花果的香甜，自然的氣息在生茶中的體現是最為明顯的，而不同産區、不同樹齡甚至不同的一棵茶樹帶給味蕾的細微感受，也唯有新茶才能淋漓盡緻地展現出來。

那麼，如何泡好普洱生茶，沖泡過程中需要注意些什麼，又如何來評判一款生茶呢？

時隔4年，又踏上倚邦的土地。才到倚邦就迫不及待嘗嘗徐哥做出來的頭波早春倚邦•貓耳朵。香氣清幽，湯水飽滿、甜滑，苦不鹹卻回甘生津持久。

倚邦貓耳朵，每年明前才隻能有十多公斤！情有獨鐘，普洱茶中的“戰鬥機”！

名稱：收藏家系列2020年倚邦古樹春茶 規格：200克一餅

古六大茶山之一，一座輝煌的茶山，從明代起，此地之茶就遠銷邊地，到了清朝，倚邦茶更是深入皇宮成為禦前品飲之物。茶湯金黃甜潤飽滿，蘭心蕙質之感，水路綿軟，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦；回甘快且較長久，山野氣韻十足，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，那森林的氣息總是徘徊在你的口腔裡久久不散。

01

用水和水溫

水為茶之母。對喝茶的人來說，好水猶如好茶，好茶需用好水泡。一般而言，普洱茶沖泡的水溫越高越好，特别是老茶、熟茶。具體到新茶，建議在95℃左右為佳。水溫太高，茶香容易往上湧，且容易出苦澀味，影響茶的鮮爽度，這時需要快沖。水溫偏低，又難以将生茶的風味充分激發出來。

2022曼松貢芽

2020年曼松王子山•春茶

曼松貢茶，一直以來深受茶友們的喜愛。春芽細嫩飽滿如雀舌，葉片稍小，滋味細膩平和，内涵豐滿，香氣幽遠，韻味深長從王子山采到的第一撥春茶！第一口春茶，香氣馥郁，茶湯滋味飽滿，鮮甜中帶着回甘

每個茶人心中都有一個曼松夢吧？因為是貢茶，因為是頂尖名寨，因為是……

今天跟大家分享這款曼松王子山頭春，散放60天後壓制成餅！

規格：200克/餅

收藏家系列•曼松王子山春茶

曼松茶，茶湯入口的感覺就是香甜，香氣是完全随着茶湯在口腔中散開的，甜感非常直接，苦澀感幾乎感覺不到

規格：200克/片，少量分享！

02

器物的選擇

寬口白瓷蓋碗、玻璃公道杯、窄口白瓷品茗杯是泡生茶必備的三件套。瓷質蓋碗泡生茶還原度較好，不僅不會有湯熟感，還可以很好地彰顯茶的香氣，感受一款茶的真實表現。玻璃公道杯導熱性好、質地透明，能更好地觀察湯色。窄口白瓷品茗杯既可以欣賞湯色之美，又能起到收香的作用。

嫩葉！帶着義烏早春陽光的味道～

名稱：2019年易武正山 規格：357克一餅 易武中國貢茶第一鎮，「剛柔并濟」，新茶客的起點，老茶客的歸宿。易武正山茶湯純厚甘甜、茶勁十足，梅子香與蜜香中滲透着幽蘭香，香氣挂杯且持久，苦澀弱，回甘生津快、長且持久、水路細膩。今年的易武茶十分清甜美味，适合口味淡的朋友。

首屆國際茶日紀念餅（易武正山古樹）

回購率很高的一款茶，易武茶的香，柔，甜它都有，适于大衆能接受的口感和價格！

送人，自己喝，藏茶都是很好的選擇！

2021年名山古樹春茶系列套裝，具有很高的品鑒和收藏價值！

規格：357克✖️5餅（各1餅）

03

茶水比例與浸泡時間

所謂衆口難調，茶水之間并沒有嚴格的比例，依個人口味而定。茶水1：20是比較常用的數值，基本可以泡出适合大多數人口味的茶來。當然這也不是嚴格意義上的茶水比例，“1”指生茶的淨重，“20”指蓋碗的容積，比如100ml的蓋碗按比例投入5克茶，但注入的水是不可能達到100ml的。

除茶水比例外，影響滋味、口感的還有水溫、浸泡時間等因素。

如果水溫太高、浸泡時間過長，苦澀味容易溢出過多，對茶底茶質的傷害比較大，後續沖泡時就很難讓茶回到正常的茶性上來了。而想要泡出來的茶湯淡雅、甜潤、苦澀弱，則可以減少投茶量、适當降低水溫，或者是縮減每泡的浸泡時間來實現。

2020年•落水洞古樹

香氣，滋味，韻味都極好的口糧茶首選！

04

沖泡流程

普洱茶的沖泡，就生茶、熟茶、老茶而言，流程大同小異。但就不同的茶，也有不同之處需要注意。新茶按如下方式沖泡，可以滿足絕大多數沖泡需要。

1.醒好的茶按1：20的茶水比例投入到蓋碗後，沸水低位注水。燒水壺出水口離蓋碗約10~15厘米的距離，沿蓋碗杯壁三點至四點鐘位置定點注水。水線要細，水流緩緩注入。

2.水浸過茶葉少許後停止注水，蓋上蓋子5秒出湯至公道杯。此為頭道水，可飲可棄。

3.第二次注水，浸泡15秒出湯。

4.第三次到第六次注水，浸泡5秒出湯.

5.第七次後，每泡遞增10秒。

6.每次注水都要按一樣的方式，忌高位注水、直沖茶葉和粗水線。

壩卡囡茶屬布朗茶系中的甜茶系。壩卡囡的甜種茶樹卻多是樹齡超百年、樹幹明顯的大樹，三五成群的分布在寨子，與森林相連接。

壩卡囡的茶屬甜茶類，但又區别于老曼峨甜茶，它的口感界于老曼峨和老班章之間。既沒有新班章那麼澀，又沒有老曼峨那麼苦，還有着老班章的回甘與霸氣。

“剛柔并濟，霸而不苦，不媚不俗”。擁有老班章的氣韻又不失優雅柔美的甘津。茶湯入口飽滿又有活力，回甘綿綿不絕，氣韻持續不斷...！

05

了解茶性是泡好茶的關鍵

除了掌握生茶沖泡的基本流程外，想要将一款生茶的風味盡可能地展現出來，還必須對其茶性有一點的了解，包括樹齡大小、茶底強弱等。一般情況下，茶性可以按如下規律進行判斷：

茶葉嫩的、散茶、新茶、生茶、春茶、秋茶、小樹茶、大葉茶茶性強等等要少投快沖。

茶葉老的、緊壓茶、中期茶、老茶、熟茶、大樹茶、古樹茶、小葉茶茶性等等要多投慢沖，也即适當增加投茶量并延長浸泡時間。

布朗山鄉的班章村委會下轄五個自然村：老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡和巴卡竜，被稱作“班章五寨”。其中，老班章以其得天獨厚的地理位置和原生态的自然環境，造就了其“茶氣強勁、濃酽霸氣”的獨特口感，有普洱“王者”之稱.

老班章講究所謂的茶氣，純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。特點：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴裡持久甘甜且香氣高遠，袅袅不絕，茶湯一入口，強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味，霸道而強大陽剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開後兩頰生津，水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個性。

普洱茶是一個時刻都在變化的生命體，在時間的陳化下，新的生茶會逐漸向中期茶、老茶轉化。新茶是中期茶、老茶的初始，必須要經過的階段，所以想陳化出品質上佳的中老茶，除了良好的倉儲、窖藏條件外，新茶的選擇也很重要。

最後需要提醒一下的是，剛壓制出來的新茶，無論是生茶還是熟茶都不适合品飲。因為經過水蒸氣蒸壓、烤房烘幹等過程後，茶性尚未穩定下來，不能充分展現出普洱茶的風味，而且水味重，有些還會帶有青味。所以建議壓制3個月以後，再進行品飲。

老曼峨古樹

2021年老曼峨古樹春茶 規格：357克/餅

特點：條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有餘香，耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。

06如何沖泡好普洱茶？1、幹泡法

在沖泡功夫茶時，每一泡的茶湯都必須出完，不能将茶根留下，從而便可以觀賞茶水路的變化，觀察其耐泡程度，細品每一泡的滋味、口感，觀察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時這種方法經常可以看見，如果是重發酵茶，使用這種方法沖泡，茶湯不會發黑。如果是有苦澀味的茶，快速沖泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法，頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去，從而讓後幾泡的純度得到提高。

2、留根泡法在洗茶之後茶壺裡都會留下一部分茶湯，不會将茶湯倒幹，留和出的比列通常為“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之後在往壺裡注水，循環反複，一直到茶葉變淡為止。這個時候可以進行悶泡（時間要長），在節奏上要循序漸進，需記住一個字“慢”。留根泡法和悶泡很适合沖泡普洱，能夠很好的将普洱的特性體現出來，還能夠留有充足的時間和餘地讓普洱的滋味慢慢形成，也就是我們說的“茶熟香溫”。

2022刮風寨古樹

易武十大名寨之•刮風寨

刮風寨位于易武鄉的東北部，刮風寨古樹主要分布在原始森林中，受到的日照少，屬于陽光漫射，内含物質豐富。甜度高，喉韻深，甜醇的茶湯中含天然濃郁的蜜香，苦澀含蓄，喉韻綿延悠長。香甜水柔而渾厚有力，是今年喝的比較不錯的一款新茶了！

3、煮泡法煮泡法适用于粗茶，如果在沖泡時在加上玻璃器皿，就會有水滾茶漂的畫面出現，此時便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開來。或者使用少數名族制作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也會别有一番體會。

4、特殊沖泡法有一部分茶香高且質弱，所以不能用通常的沖泡方法，得用特殊的沖泡方法，首先快速洗茶，在沖泡第一道時，略微悶泡一下，後面的沖泡則用快進快出的沖泡方法。

易武十大名寨之•刮風寨

刮風在位于易武鄉的東北部，刮風寨古樹主要分布在原始森林中，受到的日照少，屬于陽光漫射，内含物質豐富。甜度高，喉韻深，甜醇的茶湯中含天然濃郁的蜜香，苦澀含蓄，喉韻綿延悠長。

2013年刮風寨，357克/餅，7餅/提

2013年頭春刮風寨茶王樹 香氣馥郁，有濃郁的野韻香， 滋味強烈，回甘生津極好，強烈推薦，值得收藏系列哦！茶湯金黃明亮，有幽幽的花果香；品飲之，起初便有清冽的甜味，後微苦微澀之感迅速化開，唇齒生津；是甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏着強勁卻内斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。

5、修正法對于内質好但有雜味的老茶品，頭一兩泡使用高溫沖泡，後面的沖泡需要使用悶泡（降溫）；對于香氣足質量好但是湯色稍差的新品，在洗茶之時采用悶泡，後續的沖泡需要快且溫度要高。6、頂點沖泡法泡茶時采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗沖去不同茶的異雜味、及不潔物，釋放茶味，湯再入紫砂壺中，用紫砂壺作公杯分湯，聚香含淑，使韻味不散，留香溫湯，更得真味。

刮風寨古樹主要分布在原始森林中，受到的日照少，屬于陽光漫射，内含物質豐富，山野氣韻明顯，甜度高，喉韻深，甜醇的茶湯中含天然濃郁的蜜香，苦澀含蓄，喉韻綿延悠長。

2004年易武刮風寨老生茶 幹倉存放 規格：1000克

這款2004年刮風寨頭春生茶，沿襲傳統制茶工藝，經曆自然攤放、殺青、日曬而幹。盡可能保留住茶本身的氣息，那來自深山裡本真的味道。香氣馥郁，有濃郁的野韻香， 滋味強烈，回甘生津極好，強烈推薦，值得收藏系列哦！品普洱生茶，若是茶氣足，後勁大，品飲時，丹田手足微微生熱發汗，甚至有如練氣功時得氣的感覺。

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