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家常紅燒黃魚的家常做法

生活 更新时间:2024-07-08 12:11:37

家常紅燒黃魚的家常做法?食材:黃魚一尾,蔥片,姜片,大料,紅燒醬油,鹽,橄榄油,香葉,茴香,啤酒330ml(一罐正好,)料酒,糖,雞蛋一個,大蒜一瓣,花椒水 ,下面我們就來聊聊關于家常紅燒黃魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常紅燒黃魚的家常做法(如何做紅燒黃魚)1

家常紅燒黃魚的家常做法

食材:黃魚一尾,蔥片,姜片,大料,紅燒醬油,鹽,橄榄油,香葉,茴香,啤酒330ml(一罐正好,)料酒,糖,雞蛋一個,大蒜一瓣,花椒水。

黃魚洗淨去鱗去腮去魚鳍去内髒。

将黃魚收拾好用清水沖洗幹淨後,在魚身上兩面各斜切幾段,将蔥片和姜片塞到兩面的刀口處,内髒裡面也塞上姜片、蔥片和大料,倒入魚身料酒,醬油,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘,15分鐘取出翻個兒。

将黃魚從中間剁開,為了更好的炸,而且省油,把腌制好的蔥姜取出,放在碗中備用。打一個雞蛋放入盤中打撒,将魚身沾上雞蛋糊,放入5成熱的油鍋裡炸。炸到兩面表面金黃,撈出備用即可。

另起鍋放入少許橄榄油,在放入腌制好的蔥姜,蔥姜出香味後把炸好的黃魚倒入鍋中,加香葉兩片,茴香少許,大料一個,倒入紅燒醬油,料酒少許,放入一罐啤酒(就不用添加加水了,啤酒更提鮮,燒出來味道更好吃)倒入花椒水,蓋上蓋子焖15分鐘加鹽收濃湯即可。

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