糖醋肉段的家常做法?材料:裡脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、澱粉1大勺,我來為大家科普一下關于糖醋肉段的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:裡脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、澱粉1大勺。
準備原料。
裡脊肉清洗幹淨。
切成大小适中的肉段。
肉段放入碗中,加1小勺鹽和白酒,加入一大勺澱粉。
打入一個蛋清抓拌均勻。
腌制15分鐘。
鍋中放油,油六成熱。
将肉段下鍋。
中小火炸熟。
撈出瀝幹油。
蔥姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。
鍋中留少許油,油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香。
然後将調好的糖醋汁倒入。
小火熬至起泡。
将炸好的肉段放入翻炒。
使肉段上面沾滿糖醋汁,然後關火起鍋,撒少許熟芝麻即可。
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