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仔姜鴨片

生活更新时间:2024-08-24 12:16:50

仔姜鴨片?主料：鴨1000克輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克，下面我們就來聊聊關于仔姜鴨片?接下來我們就一起去了解一下吧!

仔姜鴨片

主料：鴨1000克。

輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。

調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。

鴨去骨，切成6厘米長，1厘米寬的片。

仔姜切成薄長條。

豆瓣醬用刀斬細。

紅辣椒去子洗淨，撕淨内部白筋，切成柳葉花片。

炒鍋置火上，熱後下入植物油，将鴨片煸透，倒出瀝油。

炒鍋中留少許底油，下入仔姜條略煸，再将紅辣椒片、豆瓣醬下入炒透，然後下鴨片，再用料酒、精鹽、雞精、醬油、白糖調好口味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

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