仔姜鴨片?主料:鴨1000克輔料:子姜100克,辣椒(紅,尖)25克,下面我們就來聊聊關于仔姜鴨片?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鴨1000克。
輔料:子姜100克,辣椒(紅,尖)25克。
調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,醬油10克,白砂糖3克,豆瓣醬10克,植物油30克。
鴨去骨,切成6厘米長,1厘米寬的片。
仔姜切成薄長條。
豆瓣醬用刀斬細。
紅辣椒去子洗淨,撕淨内部白筋,切成柳葉花片。
炒鍋置火上,熱後下入植物油,将鴨片煸透,倒出瀝油。
炒鍋中留少許底油,下入仔姜條略煸,再将紅辣椒片、豆瓣醬下入炒透,然後下鴨片,再用料酒、精鹽、雞精、醬油、白糖調好口味,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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