福建，鄭和下西洋的起點，海上絲綢之路的開端。

自古以來這裡就是貿易集中地，不僅讓國之物資面向海外，也把海外的物資納入國内。

作為一個依山傍海的山地省份，福建有九成以上的土地都被山林和丘陵覆蓋。

也正是因為這種得天獨厚的地理優勢，造就了福建小吃的與衆不同。

在這裡你介紹7款福建最有名的小吃，它們每一道都是福建人的心頭愛，

如果你對福建地區的美食也感興趣，不妨接着往下看吧。

1：莆田鹵面

福建的鹵面家喻戶曉，莆田鹵面更是當地一絕。

但凡當地有節日，婚嫁，過壽等等喜慶場合，莆田鹵面必定會成為主食這塊最受當地人喜歡的一道美味。

濃香的鹵肉，勁道的面條，輔以高湯熬制，浸潤時光精華，看似平淡，卻隐藏着勞動人民對于吃的濃情。

2：沙縣扁肉

美食沙縣，天下一絕，沙縣扁肉，招牌難當。

它的一款以馄饨演變而來的小吃美食。

沙縣小吃在全國有着成百上千家連鎖店，每一個店面基本都涵蓋了數十種小吃。

而沙縣扁肉就是其中的特色，

它在二十多種扁肉餡料挑選其一，輔以馄饨的包裹方法，煮熟，凝練，調味上桌，一氣呵成。

簡單品上一口，鮮味濃郁，嫩滑爽口，讓人回味無窮。

3：福州肉燕

福州肉燕，借以“太平燕”的美好寓意，向衆人讨吉利。

不僅送上祝福，也送上美味。

肉燕皮搭配精肉和澱粉裹制，似魚條又非魚條，透明的外表加上鮮肉的嫩紅，

外觀不僅好看，吃起來也非常的軟嫩。

寓意激勵，鮮香肉嫩，順利入味“中華名小吃”的福州肉燕，是不是也挑起了你想要一嘗究竟的心呢？

4：崇武魚卷

此魚卷以特有的馬鲛魚為主料，加以精湛的刀工去除魚骨，

把魚肉打成魚糊，輔以地瓜粉，蛋清，豬肉碎，香蔥，食鹽攪拌調味，揉成面團狀，

之後隻需搓成長條，擺放在蒸盤中，大火蒸熟就可以切片品嘗了。

或油炸，或清蒸，或搭配時蔬快炒，

誕生的美味總能讓人感受到一種别樣的風情。

5：平潭鹹時

這道美食雖然名字略顯拗口，但在當地人的人文情懷中确實有着“時來運轉”的美好寓意。

淳樸的鄉村韻味，造就了平潭人的純樸。

在一年之中，這款美食至少要在五個節氣當成主食食用，

一來是借着美好寓意，期盼美好未來；

二來作為一款多食材搭配的小吃美味，多味重調之間，賦予鹹鮮的極緻口感。

也正是因為極具特色，平潭閑時直接進入了“福建十大名小吃”行列。

6：龍岩芋子包

芋子和南方的山芋差不多，本身的口感就非常的軟糯。

加上木薯粉與之調和，然後揉捏成包子皮的主要材料；

之後以肉碎，香菇，竹筍，鱿魚等多種食材大火猛炒，輔以薯粉和調味料煮至熟爛；

最後以芋子皮包裹，上蒸鍋蒸煮20分鐘左右，就可以去品嘗了。

成品的風味，皮質嫩滑，肉嫩餡香，吃上一口，唇邊抹油，口齒留香。

7：廈門沙茶面

沙茶醬在福建廈門深受青睐，即便是對于日常美食的烹饪，

如果能和沙茶醬相融合，做成的小吃美味總能煥發出不一樣的風味。

而這款廈門沙茶面就是以此誕生，

獨特的沙茶醬加上大腸，米血，豆制品，腰花等輔食，

隻需要和面條相互輔佐，互為搭配，風味立馬讓人難忘今生。

福建小吃數不勝數，有名氣的，沒名氣的更是數不勝數，如果你對這個地方很是向往，不妨有空去那邊玩一玩，吃一吃，品一品吧。

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