飯店幹煸肉絲做法?用料:豬裡脊一塊、幹辣椒幾個、姜一塊、蒜五瓣、蔥一段、澱粉适量、料酒适量、鹽适量,下面我們就來說一說關于飯店幹煸肉絲做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:
豬裡脊一塊、幹辣椒幾個、姜一塊、蒜五瓣、蔥一段、澱粉适量、料酒适量、鹽适量。
做法:
(1)把肉切絲,用料酒,鹽腌制十五分鐘。
(2)幹紅辣椒用剪刀剪成絲。
(3)蔥姜切成絲,蒜切成片。
(4)腌制好的肉瀝幹水分,用澱粉分離開。
(5)用油鍋把肉炸好,撈出備用。
(6)炒鍋紅油,放一勺鹽,半勺花椒粉,放入辣椒絲,蔥姜絲蒜片,炒香出味,放入肉絲,炒勻入味,放入半勺白砂糖,适量白芝麻,炒勻裝盤,再倒入适量白芝麻。
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