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剛從河裡撈出來的河蚌怎麼吃

生活 更新时间:2024-07-20 02:14:27

繼前段時間泰國一司機買海螺吃出天價龍珠之後,咱們廣東一女子又在飯店吃蚌肉時意外吃出一顆珍珠。

事情的經過是這個樣子的,廣東女子吃飯點了一份炒熟的蚌肉,卻發現一顆小小的珍珠,被鑲嵌在炒熟的肉裡。而當事人卻表示,以前也經常吃到過,這屬于正常情況。對此,小智表示該女子也太幸運了吧,還能常常吃河蚌吃出珍珠來。

剛從河裡撈出來的河蚌怎麼吃(吃河蚌竟能一舉兩得)1

河蚌不僅能吃出珍珠來,蚌肉還特别好吃有營養。河蚌肉質脆嫩,色白透明,含有豐富的蛋白質,鈣、磷,鐵,維生素A、B1、B2,且營養成分易于被人體消化和吸收,其性寒,味甘鹹,能滋陰涼血,清熱涼肝,是一種高蛋白低脂肪的清補食品。

剛從河裡撈出來的河蚌怎麼吃(吃河蚌竟能一舉兩得)2

河蚌的做法有很多,燒、烹、炖、煮,樣樣皆可,隻是很多人不大擅長烹饪蚌肉。今天小智就為您獻上一道臘肉河蚌豆腐煲,讓您在海鮮美食中又斬獲一門新餐品,為家人烹調棒(蚌)肉好味道~

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臘肉河蚌豆腐煲

食材明細

主料:臘肉少許、豆腐适量、河蚌2隻

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輔料:少量的姜、白胡椒、黃酒、蔥

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做法步驟

步驟1 臘肉切片,老豆腐切片洗淨,河蚌切片焯水40秒。

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步驟2 姜切片,蔥切小段。

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步驟3 鍋内放花生油煎豆腐,煎到變黃後盛出待用。

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步驟4 用鍋内剩餘的油,先把臘肉炒一下,加河蚌肉、少許的料酒和鹽、姜片、蔥段炒熟,後加入豆腐。

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步驟5 鍋内加入熱水,蓋上蓋子,開鍋後改小火。

步驟6 一個小時左右以後,嘗一下河蚌的軟硬度,炖得較爛之後,加入胡椒粉去腥。關火出鍋,噴香濃郁的臘肉河蚌豆腐煲就做好了,快快品嘗吧~

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購買河蚌時,你要在海鮮市場挑選當天捕撈上來的新鮮河蚌,這樣在打開蚌殼的時候,說不定還能發現一顆又大又亮的珍珠呢。

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另外,關于河蚌,你還有什麼偏愛的做法呢?歡迎留言讨論,讓我們一起吃蚌又得珠,一舉而兩得~

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