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吃冷飯對身體有危害嗎

健康 更新时间:2024-11-19 18:40:14

吃冷飯對身體有危害嗎?吃冷飯對身體有一定的傷害,這種飯屬于幹冷之物,吃多了容易傷胃,影響消化功能,尤其是腸胃不好,後者腸胃功能未健全的孩子們 ,我來為大家科普一下關于吃冷飯對身體有危害嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

吃冷飯對身體有危害嗎(經常吃冷飯的危害)1

吃冷飯對身體有危害嗎

吃冷飯對身體有一定的傷害,這種飯屬于幹冷之物,吃多了容易傷胃,影響消化功能,尤其是腸胃不好,後者腸胃功能未健全的孩子們。

歐美人一直喝冰水就沒有關系,但是國内大多數人不能吃冷飯,這是因為中國人的飲食習慣問題。歐美人喜歡吃魚肉,體内偏熱,而國内注重蔬菜,如果長期喝冰水、吃冷飯,身體就會受不了。

經常吃冷飯會容易引起消化不良甚至導緻胃病,消化功能減退的老人和嬰幼兒不建議多吃。

米飯中的主要成分為澱粉。澱粉經過口腔内的唾液澱粉酶溶解成糊精及麥芽糖,在經過胃之後,逐漸膨脹,最終變成糊狀,這個過程被稱之為糊化。人體的消化酶比較容易将這種糊化的澱粉分子水解。

糊化後的澱粉在冷卻後,會産生老化的現象,老化的澱粉分子如果重新加熱,即使溫度很高,也不可能恢複到糊化時的分子結構,人體對這種老化的澱粉水解和消化能力多大大降低。

剩飯應該放在陰涼通風處,等到溫度降低到室溫的時候再放入冰箱内冷藏,剩飯應該早吃,吃剩飯的時候要徹底解熱,不然變成冷飯會影響胃部消化。

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