做法步驟
1、螃蟹用刷子刷淨蟹足、蟹殼,然後蟹殼朝下放在盤子内備用;
2、鍋内加1000毫升水,放上蒸屜,蓋好鍋蓋,啟動“荷香雞”功能。這裡有一個需要注意的地方:用我們的鍋蒸螃蟹的時候,螃蟹容易頂到鍋蓋上的防溢電極,這樣産品會不工作,所以做這道菜的時候,鍋蓋的把手下端不要扣在底座的電極卡口上,這樣就可以蒸了;
3、待烹饪鍋提示開鍋後,将裝有螃蟹的盤子放在蒸屜上,蓋好鍋蓋,繼續執行自動功能;
4、把姜切末與醋調成碗汁;
5、烹饪結束後,取出盤子即可食用螃蟹。
小貼士
1、河蟹一定要選購活的,吃剩的螃蟹盡量不要超過三天; 2、螃蟹一定要蟹殼朝下放,以免蟹汁流失,影響口味; 3、捆蟹的繩子不要剪,以免入鍋時不好蒸; 4、螃蟹蒸好之後,蘸姜醋汁吃,螃蟹性寒,姜醋汁有驅寒殺菌的作用,既可以抵禦螃蟹的寒性,又能突顯螃蟹的鮮味,一舉兩得; 5、吃完螃蟹後手上的腥味用水洗不掉,可以用白酒或者生姜擦拭雙手,可以去掉腥味。
心情故事
秋天正是吃螃蟹的好時節,正好國慶放假,和朋友聚在一起,就着螃蟹,喝一點小酒,再惬意不過了。
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