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嘴巴也越來越饞，總想吃點零食。尤其是果脯，蜜餞之類的，可是超市裡的零食吃多了容易口渴，于是決定自己挑戰一次，用最簡單的原料做最健康的零食。
柚子皮糖是我比較喜愛的果脯，它除了清甜，還多了一份自然的清香。
每次吃完柚子都随手把果皮扔掉，不知道變廢為寶，現在學起還不晚。柚子皮可以生津止渴，還化痰止咳。
食材：柚子皮1個，白糖或者冰糖450克。
1：先用食用鹽把柚子皮搓洗幹淨。現在的水果表皮都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽可以洗幹淨點。
2：切成薄片，第一遍用清水浸泡1個小時，然後攥幹水分再換清水浸泡第二遍，也是1小時，這個步驟重複5遍。
第三第四遍浸泡時間可以延長至五六個小時再換水，第五遍用鹽水浸泡1小時。最後撈起擠幹水分備用。
頭兩次浸泡的水非常金黃油亮，可以用來泡腳，很舒服。
3：處理好柚子皮之後，就開始煮糖水，我用淘米杯子量了三杯白糖，一杯水，同時放平底不粘鍋裡煮融化。
糖水熬好以後轉小火，放入擠幹水份的柚子皮翻炒至每片柚子皮都吸收了足夠的糖水，如圖所示，呈透明狀。
然後轉中火火翻炒，注意火候，防止黏糊。一直炒到鍋邊出現糖沙，柚子皮糖變成乳白色，即可關火，可以趁熱吃，或者放涼再吃，吃不完的糖柚子糖裝在密封罐裡，當休閑零食也不錯。
以上産品是切片的，不用削去白色的囊，用白糖制作的。顔色為乳白色，口感比較硬脆。
再分享一下用冰糖制作的。削去一大半白色的囊，切絲，浸泡和炒作方法一樣，隻是口感不太一樣，比較軟點。
童鞋們可以依據自己喜歡的口感加減糖分。如果有烤箱更好，可以少用點糖，更健康。
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