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鲈魚炖豆腐的正宗做法

圖文 更新时间:2025-08-10 11:22:53

鲈魚炖豆腐的正宗做法?,下面我們就來說一說關于鲈魚炖豆腐的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鲈魚炖豆腐的正宗做法(十分鐘搞定一道鲈魚炖豆腐)1

鲈魚炖豆腐的正宗做法

鍋内加入少許油,放入姜和蒜,因為隻是煎香而已,所以可以少放油。如果油放的多,到時候湯裡都是油,會燙嘴,而且湯喝起來很油膩 之後加入水,ps,我是把吃剩的蛤蜊湯,倒進去了,因為吃完了蛤蜊,湯喝不掉。放蛤蜊湯的話,味道也會更鮮 水煮開後放入全魚,魚的兩個面,都要用到橫切幾刀,放鍋裡煮個5分鐘先,這時你會看到有很多浮沫,切記,不要撇幹淨先。因為你在這個時候撇了的話,等下魚湯就不白了。 像切成這樣,橫切的原因是怕,就這樣切,等下撈起來會碎掉。 10分鐘後,湯開始漸漸變白。 15分鐘後更白了 這時候加入豆腐還有枸杞 放進豆腐後,再煮7-8分鐘,這時候可以根據自己選擇,喜歡吃老或者嫩,如果喜歡老的話,煮久點,喜歡嫩的,早點撈起來 這是成品,又白又嫩的,鲈魚炖豆腐就完成了。鲈魚肉質很鮮嫩,而且湯很鮮美,沒腥味 中國菜,鹹,炖,鹹鮮,午餐,晚餐,家常菜

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