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茄子白蘿蔔的腌制方法

生活 更新时间:2024-12-16 14:44:51

茄子白蘿蔔的腌制方法?食材:白蘿蔔2個,茄子2個,食鹽20克,醋300克,小米辣5個,生抽300克,白糖170克,大蒜5瓣,下面我們就來說一說關于茄子白蘿蔔的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茄子白蘿蔔的腌制方法(茄子白蘿蔔如何腌制)1

茄子白蘿蔔的腌制方法

食材:白蘿蔔2個,茄子2個,食鹽20克,醋300克,小米辣5個,生抽300克,白糖170克,大蒜5瓣。

白蘿蔔仔細清洗幹淨,用小刀将表面的胡須去掉,白蘿蔔一分兩半,将其切成稍微薄一點的片,按照這個方法依次将其做好。茄子也清洗幹淨,然後削皮,切成小塊。

切好的白蘿蔔和茄子,分别放入一個大碗中,加上食鹽和20克的白糖,用筷子攪拌均勻後腌制2個小時,這個過程中,大蒜剝皮後切成蒜瓣。

小米辣擇洗幹淨後切成丁,待将白蘿蔔片和茄子片腌制好後,倒出其中的水分,用清水沖洗下,控一控水,将蒜片和小米辣一同放入在其中。

準備一個碗,放入生抽、白糖和醋,混合攪拌均勻,将白糖融化好,倒入在盛放白蘿蔔和茄子的容器中,将其充分攪拌均勻,蓋上一張保鮮膜。

将白蘿蔔片和茄子片放入在冰箱中冷藏腌制一個晚上的時間,第二天白蘿蔔片和茄子片就非常入味了,特别好吃。

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