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玉米面是粗糧嗎

生活 更新时间:2024-08-31 12:14:42

玉米面是粗糧嗎?玉米就是粗糧,而玉米面屬于全谷類制品,也算粗糧粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、專荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等,今天小編就來聊一聊關于玉米面是粗糧嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

玉米面是粗糧嗎(玉米面屬于粗糧嗎)1

玉米面是粗糧嗎

玉米就是粗糧,而玉米面屬于全谷類制品,也算粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、專荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

各種粗糧所含的營養素各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,還有豐富的鐵。

與粗糧相比,精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分,最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗屬糧的加工簡單,保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,澱粉、纖維素、無機鹽,以及B族維生素含量豐富。

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