小時候并不喜歡吃大蒜，不注意吃到大蒜的時候，感覺很不好，那時候不明白為什麼媽媽炒菜總要放大蒜，後來自己成家做飯了，才知道其中的原因，大蒜是做菜時必不可少的一種調味品，很多時候都要用到，有大蒜做出來的菜更香，因此現在的我，也會經常買大蒜備在家中，幾乎每天都會用到。

一開始買大蒜總遇到這樣一個問題，買回家的大蒜放幾天就發芽，而超市裡大蒜那麼多怎麼就沒見發芽呢？這個問題估計你也很困惑，現在我弄明白了，所以我會将這個問題的答案告訴你，并告訴你在家儲存大蒜的方法，這樣一來不怕大蒜再發芽，這方面知識，我相信你能用得上，快看看吧。

最近超市裡有新蒜，有老蒜，有散稱的，有網兜裝好的，不管是哪種大蒜，看上去都很不錯，找不到一個發芽的，還有很濃郁的蒜香味，為什麼買回家的大蒜容易發芽，而超市裡的不會發芽？原因是這樣！看完就懂了！

超市裡的大蒜都是大批量的，擺出來一部分，剩下的一直存放在專門的冷藏室或者冷庫，這種低溫的環境，不利于大蒜發芽，而家裡并沒有這樣的條件，廚房裡溫度比家裡任何地方溫度都要高，當做菜的時候，不管是炒、炖、蒸等烹饪方式，都會給廚房帶來更高的溫度，所以廚房裡溫度高，又很潮濕，放在廚房裡的大蒜自然就會發芽了，超市裡的大蒜都是從寒冷、幹燥的環境取出來的大蒜，這樣的儲存方式，導緻超市裡的大蒜不會發芽。

另外超市裡櫃台上售賣的大蒜，它們的環境也很好，因為超市裡夏天溫度高的時候，會開空調，溫度非常低，大蒜又沒有接觸火源、水分等，大蒜一直處于幹燥的狀态，而且空氣流通，這樣的環境下，大蒜也不容易發芽，還有不斷有人購買，又上新，我們見到的大蒜就不會有發芽的。

很多人買大蒜都是這麼做的，買的時候挑選幾個不錯的，買回家後，不會将大蒜取出來，買的時候什麼樣，放家裡還是什麼樣，用的時候，取出一個，别的大蒜随意的放在廚房裡，有的時候正在做菜，手上并不幹燥，還可能有水分就去取大蒜，這樣的話大蒜内就有了水分，大蒜又在袋子裡悶着，所以大蒜沒放幾天就會發芽。我們處置不當，環境差，造成了大蒜還沒用完就發芽，要麼壞掉，有些可惜。

那麼我們到底怎麼儲存大蒜呢？需要這麼做：

首先我們要将大蒜和一些潮濕的蔬菜，或者潮濕的環境隔離開，選擇一個幹淨、幹燥、通風的環境，這樣就不利于大蒜發芽了，很多人買回來的大蒜愛放在竈台旁邊，或者案闆下面，也有人直接放在廚房地面上，這樣做都不對，大蒜很容易變潮發芽的。

将新買的大蒜取出來放在陽台晾幹，表面沒有水分了，就可以延長保存時間，晾幹後，将大蒜用面巾紙一個個包起來，裝進密封袋中，再将密封好的大蒜放冰箱冷藏，這樣做就可以給大蒜營造了一個幹燥又低溫的環境，大蒜不會發芽，當然了這個方法适合大蒜量比較少好的情況。

如果買的大蒜量比較多的，我們可以這麼做，用一些鹽和一些花椒放入鍋中，開小火炒熱，再放涼後，用紙巾包起來，和晾幹後的大蒜放在一起，這樣大蒜也不會發芽，還能保存很久。

另外買的是網兜大蒜的話，可以将網兜懸挂起來，也可以将散裝大蒜裝進網兜中，懸挂在通風處，離竈台遠一些，這樣大蒜也不發芽，也可以将大蒜串聯起來再懸挂，這樣做也很不錯。

大家可以選一種保存大蒜的方式，相信用正确的儲存方式，家裡的大蒜也不會發芽腐爛，快試試看吧。

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