商州核桃餅怎麼做?食材：核桃 4個、低筋面粉 适量、雞蛋 1個、白糖 40克、玉米油 40克、黑芝麻 少許，我來為大家科普一下關于商州核桃餅怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
食材：核桃 4個、低筋面粉 适量、雞蛋 1個、白糖 40克、玉米油 40克、黑芝麻 少許。
将核桃去殼，把核桃仁放入保鮮袋裡，用擀面杖擀碎，越細越好。
準備一個大碗，打入一個雞蛋，加入40克白糖，用蛋抽攪拌至白糖融化，再加入40克玉米油，攪拌均勻。
篩入适量的低筋面粉（注不要一次篩入太多，最好分多次篩入，以免加過頭。若是再加入點蘇打粉進去口感會更酥）。
用筷子攪拌成絮狀，然後倒入核桃碎。
用手抓成不粘手無幹粉的面團即可（不要來回地揉搓），三然後蓋上蓋子醒10分鐘。
烤盤裡先墊上一張油紙。取出醒好的面團分成多個重量約為35克的小團子，搓成丸子，擺入烤盤。
用手将丸子稍稍壓扁，上面放點黑芝麻。
再用叉子将每一個餅坯再壓扁些。
烤箱180℃預熱5分鐘，放入烤盤，中層上下火烤20分鐘即可。
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