商州核桃餅怎麼做?食材:核桃 4個、低筋面粉 适量、雞蛋 1個、白糖 40克、玉米油 40克、黑芝麻 少許,我來為大家科普一下關于商州核桃餅怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:核桃 4個、低筋面粉 适量、雞蛋 1個、白糖 40克、玉米油 40克、黑芝麻 少許。
将核桃去殼,把核桃仁放入保鮮袋裡,用擀面杖擀碎,越細越好。
準備一個大碗,打入一個雞蛋,加入40克白糖,用蛋抽攪拌至白糖融化,再加入40克玉米油,攪拌均勻。
篩入适量的低筋面粉(注不要一次篩入太多,最好分多次篩入,以免加過頭。若是再加入點蘇打粉進去口感會更酥)。
用筷子攪拌成絮狀,然後倒入核桃碎。
用手抓成不粘手無幹粉的面團即可(不要來回地揉搓),三然後蓋上蓋子醒10分鐘。
烤盤裡先墊上一張油紙。取出醒好的面團分成多個重量約為35克的小團子,搓成丸子,擺入烤盤。
用手将丸子稍稍壓扁,上面放點黑芝麻。
再用叉子将每一個餅坯再壓扁些。
烤箱180℃預熱5分鐘,放入烤盤,中層上下火烤20分鐘即可。
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