在平時的生活中，相信每一個人對于自己的生活都是有不同的追求的，可能有的人就比較追求穿着，而有的人就比較追求美食，相信對于追求美食的人來說還是站在大多數的，因為現在的很多人對于這種美食要求都是非常高的，因為他們都知道現在的食物安全是比較重要的，所以說他們在吃東西的時候也是非常重視這種食物的味道以及它的安全的，那麼我們今天就來為大家介紹一下我們家爺爺自制的一種秘制焖子，對于這種焖子來說，可以說是過年必備的一種美食，而且我們家每一年都會制作，并且爺爺在制作這種焖子的時候都是用大骨熬制出來的，所以說吃起來味道就更香一點，尤其是對于那些吃不到的人，真的是非常可惜了。

就是對于這樣的焖子來說，它是用紅薯粉做出來的，而且在制作的時候因為也是需要很多步驟的，所以說也并不是特别簡單，而且對于這樣的焖子來說，每一個人制作的方法不同，所以說制作出來的焖子味道也是不一樣的，而我們家爺爺做出來的這種焖子就是十裡八鄉都非常出名的，可是因為爺爺年齡大了，所以說每一年就隻能夠做出一點給我們一家人吃，别人再來要的話就沒有了。那麼我們今天就來為大家介紹一下，到底如何制作這種骨湯焖子。

首先我們在制作的時候是需要熬制大骨高湯，對于這個大戶來說，我們是可以采用豬筒子骨的。我們在采用這樣的一個筒子骨的時候，是需要把它給清洗幹淨，然後開始熬制高湯，我們在熬制的時候是需要加入一些香料以及辣椒的辣椒，不需要太多一點就可以了，當我們把這樣的一個大骨高湯熬制好之後，就可以把我們準備好的紅薯粉條放在裡面泡軟，然後泡到這種粉條晶瑩剔透的時候就可以了，接下來我們就可以把這樣的一個粉條放在鍋裡面撒上一些調料，然後我們再準備一些澱粉攪拌均勻之後放在這樣的一個粉條裡面再次攪拌均勻，這樣的話就可以進行下一個步驟了。

其實我們在把澱粉放在粉條裡面的時候是需要大力的攪拌的，因為攪拌是為了讓粉條全部都斷掉，這樣的話我們做出來的焖子吃起來才會更加的美味入味，而且我們在這做這焖子的時候，等到我們攪拌均勻就可以把它放在一個模具裡面，這樣的模具可以是任何一個形狀的，那麼當我們把它放在模具裡面的時候，就可以把它放在蒸鍋上面開始蒸了。其實對于這樣的一個焖子來說是制作起來非常麻煩的，但是隻要我們掌握好了步驟，制作起來還是能夠容易上手的，我們在蒸焖子的時候是需要蒸四十分鐘左右的時間，而且一直要用大火。等到這樣的一個焖子蒸熟的時候，我們就可以把它端下來撒上一些蔥花就可以了，其實對于這樣的一種焖子來說，我們不管是炒着吃還是涼拌吃都是非常美味的，不知道你們有沒有學會呢？

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