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主料:鱿魚300克。
輔料:西蘭花1個、胡蘿蔔1個、木魚花10克。
做法:
(1)鱿魚打上花刀後切成塊,冷水下鍋焯一下。
(2)當鱿魚微微打卷後就趕緊撈起。
(3)再加入少許鹽和幾滴植物油,水再次開後下入西蘭花和胡蘿蔔片。
(4)水再次開後撈出西蘭花和胡蘿蔔片,并将西蘭花擺盤成圓形。
(5)幹淨鍋中将醬油:味啉:清酒:蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入鍋中。
(6)大火加熱收汁,不停的攪拌,直到其變為濃稠且量減少到一半時。
(7)加入剛剛焯過水的鱿魚塊。
(8)小火慢慢讓它收汁入味。
(9)将其盛入盤子放入西蘭花中間,表面撒上些胡蘿蔔花和木魚花。
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