減肥計劃執行之前，我們要先明白，人體消耗能量的順序是糖類→脂肪→蛋白質，如果減少糖類儲存或将糖類通通消耗完畢，就會開始分解脂肪作為能量來源，因此不管是168斷食或任何一種間歇性斷食法，都是透過延長空腹時間，促使身體用光血糖，啟動燃脂機制。
食物進入人體後，先被腸胃消化吸收形成小分子葡萄糖，再經由胰島素幫忙進入血液中（血糖）運送至身體處的細胞内。多餘的血糖會被儲存成肝糖備用，如果還是供過于求，最後就會變成脂肪的儲存在體内。
而人體能量消耗順序是糖類→脂肪→蛋白質，所以，想要減脂，就得先想辦法先消耗糖。而168斷食法，可以通過延長空腹時間，讓身體充分消耗糖原，繼而調動脂肪能量。
168斷食減肥有用嗎？做對了，才有用！
網絡上對168斷食法的評價褒貶不一，有些人執行了168斷食卻沒瘦，或是停止168斷食後就複胖。造成這種情況的原因有很多，最主要的還是熱量攝取過多，也就是在可以進食的那8小時中吃得太多、或吃得不夠健康。
這裡有四個168斷食減肥成功關鍵，找出症結點并改善誤區：
1. 三餐正常均衡飲食
如果熱量攝取過多，使空腹期間無法消耗完畢，當然瘦不下來。但如果熱量太少，營養不足，身體反而會消耗蛋白質造成肌肉量減少，反而會使基礎代謝量下降。最以最理想也最簡單的方式就是正常吃、均衡吃。
2. 選擇天然原型、膳食纖維多的食物
膳食纖維會增加飽足感、延緩饑餓，所以盡量選擇原型食物取代精緻澱粉，或是山藥、未熟的香蕉等等膳食纖維高的食物，可以減少吃進熱量。
3. 斷食，但記得喝水
斷食僅是控制進食，可沒叫你減少飲水喔！水分可以幫助身體代謝廢物、也會減少饑餓感，所以執行斷食期間，每天還是要喝至少至少2,000至3,000CC的飲水。
4. 搭配有氧運動
前面有提到，肌肉量會影響基礎代謝率。在斷食期間也建議可以搭配有氧運動來增加肌肉量、提升基礎代謝率。
真的很餓怎麼辦？如何熬過斷食那16小時？
前面提到進食的8小時中要注意的是，但對很多人來說真正難熬的是斷食的16小時。如果真的很餓，可以透過水、咖啡、茶、氣泡水等飲料來果腹，但記得要選擇無糖無熱量的。
總而言之，就是不可以攝取糖類和脂肪，不然就達不到斷食燃脂的效果！
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