人到中年不得已

保溫杯裡西紅花 枸杞

都說每個養生人的水杯，都是一個微型的熱帶雨林生态系統，泡的東西是五花八門，那這和枸杞同樣有着高人氣的保溫杯cp西紅花到底是什麼呢？

西紅花和藏紅花有什麼關系？

西紅花，是一種鸢尾科番紅花屬的多年生花卉；屬名貴緊缺藥材品種，具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結等功效；同時也是制作高檔香料的材料，有“全世界最昂貴的香料”的稱号。

很多農友看到西紅花的照片不禁要問了：這不是藏紅花嘛？其實西紅花又名藏紅花、番紅花，它原産于西班牙、希臘、南歐各國以及伊朗等地，原名“番紅花”。後來，從地中海傳到印度，有了“西紅花”一名。之後，又從印度傳入西藏，也就有了“藏紅花”的稱呼。西紅花和藏紅花說的是同一種，隻不過叫法不同而已。

西紅花隻有紅色的嗎？

其實西紅花分為觀賞和藥用兩類。它的顔色遠不止紅色一種，觀賞類西紅花有藍、黃、白、紫等各種美麗的顔色，藥用類西紅花主要是淡紫色的。

西紅花花期有春季和秋季兩種，以春季開花者居多，春季花期為2—3月，秋季花期為10—11月。西紅花葉叢纖細剛幼，花朵嬌柔優雅，花色多種，具特異芳香，是點綴花壇和布置岩石園的好材料，也可盆栽或水養供室内觀賞。

為什麼我們平時看到的西紅花都是紅色的呢？其實市面上售賣的西紅花并不是粉碎掉的花，而是上面三條幹燥的帶柱頭的花柱。外面的6片花瓣裂片倒更像是這種花的“副産品”。一般是将采摘到的柱頭置于托盤，再用炭火烤幹，用于食品調味和調色了。

西紅花泡出來是黃色的？

有人看到火紅的西紅花花柱，覺得它泡出來的茶水一定也是紅色的。如果你買到的西紅花果真如此，那就不要再吃了，因為泡出紅水的西紅花一定是假的。

西紅花中的色素主要由西紅花素、藏紅花酸、胡蘿蔔素、番茄紅素和玉米黃質組成。其中藏紅花素是西紅花中色素的主力，但是這類色素的顔色并非火紅色。真正高品質的西紅花浸泡過的水溶液，應該是像灑滿陽光的金黃色。

其實我們早就很熟悉這種西紅花黃了。佛教僧袍的顔色，在英語裡就叫做：saffron color，意為西紅花的顔色。佛教所鐘意的這種顔色，是從印度帶來的。西藏的喇嘛們也會用西紅花泡的水擦洗法器，保持其靈氣不會散失。

為何價比黃金？

西紅花素有“植物軟黃金”美譽，目前在市面上，高等級的西紅花售價可以高達每克80元人民币。這樣高昂的身價，除了西紅花柱頭本身就細小之外，昂貴的人工成本也是重要的原因。

一般來說，0.45公斤（1磅）的商品西紅花需要從75000朵花裡進行采集。另外，西紅花的花期很短，又會集中開放，所有的花朵在一到兩周時間内就完成開花過程，這無形中進一步推升了價格。所以，西紅花也成為世界上最貴重的香料之一。

西紅花和紅花又有什麼區别？

西紅花

紅花

西紅花價格高昂，赝品當然少不了，其中出現最多的就是紅花。西紅花與紅花雖然隻有一字之差，但無論功效還是價格，兩種都相差甚遠。所以，廣大農友們要多留一個心眼，免得上當受騙了。那麼，到底如何區分西紅花和紅花呢？

首先，植物科屬不同。西紅花為鸢尾科番紅花屬植物，而紅花為菊科紅花屬植物——頭狀花序（所有小花都聚集成了頭狀平台），而且頭狀花序外層都有一個帶刺的總苞。

其次，入藥部位不同。西紅花是以植物花的幹燥柱頭入藥，而紅花是整朵花都可以拿來入藥。

第三，市場價格不同。西紅花的價格比紅花的價格貴十倍多。

最後，藥效也不同。西紅花和紅花都具有活血通經，散瘀止痛的功效，但是紅花養血的功效遠不及西紅花，另外西紅花還有美容養顔、提高身體免疫力，促進身體健康等功效。

西紅花怎麼種？

西紅花喜歡溫和、涼爽、怕炎熱、比較耐寒。土壤以肥沃的沙質壤土為好，忌積水。西紅花适溫為2—19℃，在我國北方-15℃溫度下可安全越冬，南方高于28℃情況下适當遮蔭。西紅花種植以球莖繁育為主，球莖夏季休眠，秋季發根、萌葉。10月下旬開花，花期大約20天。花朵白天開夜裡凋謝。

西紅花上架之前準備

房屋要選擇坐北向南、通風良好、寬敞明亮的房間。西紅花的架子設計成為長1.5-1.8米，寬1米，高1.8-2米。用25%多菌靈500倍液，對床面、床架、托盤進行消毒，以防病害的發生。

西紅花室内管理技術

1.種球上架：8月中下旬

購買種球，選擇單個重量在20-30克、沒有黴斑、病斑的健壯球。

8月中下旬種球上架。上架前把種球放在25%多菌靈500倍液中浸泡20分鐘，可以防治病害的發生。讓球莖頭朝上，底朝下，單層緊密擺放在托盤内，然後将托盤放到木架上。

2.萌芽期的管理：8月下旬至10月中旬

8月下旬至9月中旬，是花芽分化期，要求室溫保持在24—27℃；室内的濕度維持在70—80%，促使它發芽。

9月下旬至10月中旬，種球開始萌芽，室溫要保持16—23℃，室内光線要逐步放亮，增強自然光照。室内的濕度要控制在80%左右。

3.開花期的管理：10月下旬至11月中旬

10月下旬至11月中旬，是開花期，适合溫度為15—25℃，否則容易産生死花爛花現象。濕度掌握在70—80%

西紅花在室内管理過程中，如果濕度達不到70—80%，可以在地上澆水、在空氣中噴霧，不要讓球莖直接碰水，防止它早發根，影響以後的大田生長。9月下旬至11月中旬，球莖會長出許多側芽，為了培育大球莖，提高花絲的産量，要及時剝除側芽，留主芽1—3個。

4.采花：早上8—10點和下午1—3點

室内球莖在10月下旬開花，11月中旬結束，花期大約20天。采花時間是在花盛開以前。一般是在早上的8—10點和下午的1—3點，每天集中采兩次。

為了保證花絲的質量，要做到當天開的花當天就要采摘。采晚了雌蕊的柱頭很容易沾上花粉，直接影響花絲的質量等級。

5.取絲

采下來的鮮花，還需要及時剝出花絲，這個過程就叫取絲。

西紅花的雌蕊是由三根連在一起的柱頭和下面的花柱組成的，它最有效的部分就是雌蕊的紅色柱頭。取花絲的方法就是将采回的花瓣輕輕剝開，在花絲的分叉點這個位置掐掉，取出花柱紅色部分。

花柱不要留得過長，過長會影響花絲的品相。

生産上要求當天采花，當天剝花、取花絲。

如果采完了鮮花，當夜不剝完，鮮花堆在一起會産生熱量，花絲容易變質。

6.加工方法和貯藏

為了保證花絲的品質，現在大多采用人工烘幹。将采集的西紅花柱頭薄薄攤在白紙上，在35—40度的幹燥箱中烘6—8小時。烘幹的花絲要放封閉陰涼的地方貯藏。

小農菌語：雖然西紅花身價高昂，顔色靓麗，但是就目前的研究來看并沒有傳說中的包治百病那麼神奇，農友們還是要理性食用。您還見過什麼奇特的植物嗎，歡迎留言與小農菌分享哦。

資料來源：果殼網 中國植物志

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